Cooknblogs - Toutes les derni�res notes

Petits gâteaux à l'huile d'olive, flocons d'avoine, banane et pépites de carambar

Carole la créatrice et la créative du joli site Altergusto avec de bien belles recettes plus appétissantes les unes que les autres ; Carole donc nous propose un petit jeu pour utiliser l' huile d'olive dans des desserts. ' ' ' ' ' Curiosité oblige j'ai voulu essayer.Et bien après cuisson on ne peut guère imaginer que l' on a utilisé de l' huile d' olive. Alors comme il est sain de varier les huiles, autant se faire du bien en se régalant non ' Ces petits gâteaux ont un petit côté rustique avec les flocons d'avoine. L'huile d'olive se marie bien avec les fruits j'ai hésité à utiliser des pommes ou des bananes. Enfin ces bananes et les pépites de carambar les finalisent parfaitement . Ces petites douceurs ont été particulièrement appréciés lors d'un goûter par mes enfants. Petite précision j'ai mis avant cuisson pour certains de mes gâteaux des flocons d'érables dans le fond des moules individuels pour un plaisir encore plus gourmand! ' 'gâteaux avec flocons d'erables flocons d'érables Il vous faut:' 200 g de farine 100 g de flocons d' avoine ou d épeautre 2 'ufs 180 g de sucre brun 10 cl d huile d'olive 20 cl de lait 2 bananes 6 carambars coupés en morceaux (avec un bon couteau) pour faire des pépites Flocons d'érables pour mettre dans le fond de vos moules (facultatif) ½ sachet de levure' Un pincée de sel Préchauffez le four à 180° C Beurrez et farinez un moule à cake ou des petits moules. Battez les 'ufs avec le sucre, le lait et l'huile. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine ou d'épeautre et le sel .Ajoutez les bananes préalablement écrasées à la fourchette et les «'pépites de carambar'». Mélangez la pâte et incorporez la levure puis versez la pâte dans vos petits moules. Faites cuire environ 20 à 25 minutes si vous utilisez des petits moules. Si vous préférez utiliser un moule à cake augmentez le temps de cuisson en faisant cuire environ 40 minutes.

post� par Val�rie La gourmande bleue sur Les notes bleues d'une gourmande

Plein d'amour
Une grosse semaine au boulot, cette semaine... Cela fait 4 mois et demi que j'ai rejoint la boîte où je bosse pour l'instant, en tant qu'ingénieure, et ça fait 4 mois et demi que je fais du commercial, relations publiques et autres tâches non-techniques. Ca me fait me sentir diminuée, j'ai l'impression qu'on ne m'emploie pas à ma juste valeur, et en plus, ça m'ennuie, ce genre de boulot ne me motive pas. Bref, j'ai fait quelques remarques, demandé plus de boulot technique sans succès, mais mon chef adoptif (oui, car en plus je suis en expatriation, donc "adoptée" par le bureau de Deventer, mais officiellement, ma place est à Anvers) a vu ma détresse et surtout mon non-pouvoir, lef ait que je ne pouvais pas efficacement faire changer le comportement/la vision des autres. Je ne peux en effet pas forcer les gens à me donner certaines tâches, et à force de demander, je les ennuie et acquiers l'image d'une râleuse plus qu'autre chose. Mon chef a réagit assez fort je pense car, tout d'un coup, en quelques jours à peine, tous les chefs ont commmencé a s'agiter sur mon cas, comme les fourmis d'une fourmilière qui vient d'être drôlement secouée un coup de pied. Et ce n'est pas moi qui ai donnée ce coup de pied, mais c'est moi qui ai tapé du coude dans les côtes de celui qui devait donner ce coup de pied. Maintenant, les chefs ont trouvé une solution, et il est question de me placer sur un projet avec une vraie fonction d'ingénieure. J'ai eu une bonne discussion avec le directeur qui m'a recrutée. Je vois donc beaucoup de positif, mais avant de m'emballer, je veux voir ces intentions se matérialiser en actions. Mon amoureux merveilleux arrive samedi, et j'ai trop hâte de le voir, de le cajoler, de faire des choses ensemble. Je suis méga impatiente. Je me sens pleine d'amour. Je voudrais faire un petit tour dans le coin de la capitale hollandaise, plutôt vers Haarlem, en lui apportant des muffins pour son petit déjeuner (il atterrit de Montréal à 8h). Je voudrais l'emmener au resto, dans une très vieille ville hanséatique médiévale. Peut-être dîner d'une asian noodle salade... Lui préparer un chouette petit déjeuner comme ces toasts remplis d'oeufs au plat en forme de coeur... J'adore! J'ai chipé toutes les photos et les liens-recettes du blog Une-Deux Senses.

post� par Celine Hansen sur La Botte des Sept Lieues

curry coréen de boulettes de veau
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de curry. Ca me manquait. Et je dois dire que je me suis régalée, et qu'il était réussi. Peut-être suis-je en train de redresser la barre et de cesser de faire des choses moyennes en cuisine' Ah ça me plairait bien, tiens... En haut: -riz jasmin (riz thaï) -fleurs de carotte crue -curry coréen de boulettes de veau En bas: -quartiers de clémenvilla (c'est quoi la différence entre clémentine et clémenvilla') -fromage blanc, graines de courge et raisins moelleux Le curry coréen de boulettes de veau: J'ai utilisé un sachet de curry en poudre tout prêt: Ce que j'aime bien dans le curry, c'est qu'on peut mettre tous les légumes qu'on a sous la main, ni vu, ni connu. Aujourd'hui, c'est courgette, oignon, chou vert, carotte, ail et shiitake réhydratés. Il m'arrive d'acheter des boulettes de veau à cuire, mais cette fois-ci j'ai choisi le veau hâché, et j'ai fait moi-même les boulettes, en ajoutant du persil, un jaune d'oeuf, sel et poivre. Ce n'est pas la peine d'ajouter de l'ail ou des épices, parce que le goût du curry est assez fort. Eh bien je suis très contente de mes boulettes, qui ont bien mieux cuit que celles déjà toutes faites. Et toc! Cuire les légumes dans un fait-tout, d'abord dans un poil d'huile, puis en mouillant un peu, pendant 15 bonnes minutes. Mouiller ensuite aux trois quarts. Ajouter la poudre de curry, bien remuer pour la diluer de manière homogène. Ajouter les boulettes. Laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu d'eau si le curry épaissit trop. Servir avec du riz bien chaud....

post� par mook lax sur FrenchBento

Granola maison pour bien d?rrer la journ?
Il y a quelque temps je vous parlais d'un de mes nouveaux livres "chouchou": "Barres de c?ales, muesli et granola maison". Apr?quelques essais (tous tr?bon), il fallait absolument que je vous parle de ce granola maison qui ?ye...

post� par Anne Kraut sur cannelle et cacao

Partie frileuse… revenue gaillarde #4
Apr?la visite de la truffi? c’est ?a chocolaterie Lamy que nous avons ? accueilli. L?n ne transforme que le roi des chocolats : le chocolat Valrhona. Ce chocolat que chaque jour j’exp?e en France pour le plus grand plaisir de mes clients gourmets. C’?it finalement une dr?d’impression que de voir ce produit [...]

post� par Nathalie CAHET sur Ligne et Papilles

Les Bouchons Lyonnais, la Tete de Lard, et la fi?e du Samedi Soir.
Manger dans un bouchon, ce n’est pas tout ?ait comme aller au restaurant. C’est un peu comme faire partie d’un club, celui des gens qui se l?raient la nuit pour un foie de veau, une andouillette, un tablier de sapeur. Ceux qui ne pincent pas le nez devant les rognons et les ris de [...]

post� par Claire Pichon sur La plus petite cuisine du monde

Grenadin de veau au Livarot
Proposé par le site Livarot AOC Pour 4 personnes : 160 g de Livarot, 4 grenadins de veau préparés par le boucher, 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, 1 verre de vin blanc sec, 1 échalote émincée, 10 cl de fond de veau, 4 cl de pommeau, 1 c. à café de graines de coriandre moulues, 40 g de beurre, sel, poivre. Faire suer l'échalote dans la moitié du beurre.Verser le vin blanc et laisser réduire des 2/3.Ajouter la coriandre. Incorporer le fond de veau et la crème. Ajouter le Livarot écroûté et coupé en fines lamelles.Faire fondre à feu doux sans ébullition en remuant bien. Dans une cocotte, faire dorer les grenadins dans le reste de beurre. Saler le reste, poivrer, déglacez au pommeau. Dresser dans un plat chaud, nappez de sauce au fromage. Servir aussitôt.

post� par Manu Gault sur Tout Un Fromage

Okonomiyaki, wasabi, yuzu et compagnie : Le Japon au salon de l'agriculture

post� par Anne Papilles sur Papilles et Pupilles

Rillette de Thon ?a Coriandre
Cliquer sur la photo pour agrandir En entr?ou pour l'ap?tif, ces rillettes maisons seront les bienvenues. Ca ne ressemble pas ?a cuisine sophistiqu?de Fabrice, mais on ne peut pas tous les jours cuisiner une heure ou manger comme si c'?it la f?. Quoique ces id? ne m'ont jamais d?u. Alors pour une [...]

post� par fabrice bolard sur la cuisine de fabrice

Mytho Miam ! ...et si on cuisinait les mythes et l?ndes ?otre sauce ' MERLU L'ENCHANTEUR Tajine de merlu aux l?mes et aux olives
Conseiller du roi Friture et de ses chevaliers, ce druide l?ndaire, h?s de la mythologie britannique, est capable de transformer les l?mes et les animaux en merveilleuses recettes qui ravissent et enchantent le palais royal. Pour 4 ? assiettes...

post� par Johanna Kaufmann sur Je Suis Pas Une Courge