Pour ma premi? participation, je propose un pesto aux couleurs et aux saveurs de l’?…
Sur une id?des ?blissements Roquefort Papillon
Pour 4/5 personnes : 3 poivrons rouges, 1/4 l d'huile, 100 g de Roquefort, 100 g de beurre, 1 c. ?oupe ketchup.
Inciser 3 beaux poivrons en deux dansle sens de la longueur.Enlever soigneusement toutes les graines.Passer rapidement le poivrons ?'huile chaude sans les laisser cre.Les faire refroidir et farcir avec un m?nge de Roquefort et de beurre...
Quand j'ai découvert le blog de Pascale, son poulet à la marocaine (ou plutôt celui de David) a été l'une de mes premières réalisations. Je l'ai ensuite adapté avec de l'agneau et en voici aujourd'hui une version inspirée et estivale, fraîche et croquante. Plus le plaisir de la brunoise qui m'a totalement contaminée...
Poulet mariné (4...
Vous n'avez que l'embarras du choix !A vous les légumes primeurs , les tajines marocains , les petits plats indiens , la cuisine italienne, les poissons à la grecque, les soupes asiatiques !Dans la Box salée , on ferme les yeux et on voyage sans bouger ...SOUP'S BOXAmuse-Bouche aux Epinards crus et Asperges (nouveau)Cappuccino de curcuma sur velouté de Tomate aniséeCa Ry VAng ou Soupe de Curry...
Pour profiter des derniers rayons de soleil, une recette toute simple d'entrée servie à l'assiette: un velouté glacé de couleur éclatante dans lequel le goût prononcé des piquillos est adouci par le lait de coco; créez une pointe d'originalité en le servant avec une glace au fromage de chèvre/ciboulette/poivre Cubèbe et le tour est...
Pour fêter le retour de l'être aimé, et pour l'occasion tester un certain « rosé » ;-)Je me suis enfin lancée dans le curry et avec de la pâte de curry ! Verte cette fois-ci.Merci beaucoup à Lorette pour sa recette, dont je me suis très fortement inspirée !Curry vert de crevettesPour deux personnes12 crevettes crues20 cl de lait de coco1 gousse d'ail1 oignon1 cc de sauce soja1 cc de sucre roux1 cs...
Quoi de plus réjouissant et de plus propice à la vacuité que de se "poser" à la terrasse d'un café. Le nez dans les pots d'échappement (si si ça fait aussi partie du "rite"), bien calés sous un réchaud. Du cher-issime café de Flore au petit troquet du coin. En dégustant un petit crème ou un demi. Un serveur à la limite de...
Un petit retour sur cette année 2007, avec les recettes que j'ai particulièrement aimé : soit par leur originalité, soit parce qu'elle me rattache à un souvenir particulier.
Tartinade potimarron-cajou et crackers à la farine de châtaigne
Verrines de pesto rosso et de fausse tapenade verte
Millefeuille de foie gras aux pommes, feuilles croustillantes...
On parle souvent du topinambour en tant que "légume oublié", mais heureusement, on le voit maintenant de plus en plus sur les étals des marchands de légumes!Le velouté de topinambour est presque devenu un classique, et en refeuilletant mon Larousse "Comme un Chef", j'ai eu envie de le réaliser en ajoutant un jus d'orange pour apporter une note acidulée à la...
Note: La version en anglais de ce billet est ici.La saison des f?s et des festins est finie, et apr?cette d?uche de calories et d'heures pass? devant les fourneaux je vous propose d'?ustiller vos papilles avec une recette simplissime et light. Un petit d?il qui a son importance, je vous promets qu'il n'y aura pas beaucoup de vaisselle. Pas mal, non'Le saumon est certes un poisson gras plein...
