Le 19 juillet prochain, rendez-vous à l’angle de la 40ème rue et de Madison avenue, pour l’ouverture du restaurant 4food à New York !

Vous n’êtes pas conquis par l’idée d’un fast food de plus ? Je vous comprends.

Mais 4food présente des particularités qui promettent le succès de son originalité comparé aux autres acteurs du marché.

Tout d’abord ce restaurant s’engage dans une mission éthique et ambitieuse : « de-junking fast food », autrement dit : assainir la nourriture des fast food. A travers des menus  bio, équilibrés, sains et personnalisables à partir d’une liste d’ingrédients, le restaurant souhaite proposer de nouvelles perspectives à la restauration rapide.

Mais la majeure partie du succès de 4food tiendra de son intégration parfaite au sein des réseaux sociaux. Le premier fast food social va naître !

A l’intérieur du restaurant, les derniers tweets (Twitter) ou check-in (Foursquare) ainsi que les dernières informations sur le restaurant seront diffusés sur 20 m² d’écrans. Un réseau wi-fi gratuit sera évidemment accessible afin de pouvoir interagir directement avec l’interface. Inutile de vous préciser que le restaurant possède un groupe Facebook, déjà très animé.

Photo : blog To Be Changed

Mais là où le concept prendra une vraie valeur ajoutée, c’est dans son exploitation "crowdsourcing". Le restaurant fera appel à ses consommateurs pour innover et créer des nouvelles recettes.

Imaginez. Depuis le site web, vous aurez la possibilité de commander votre propre recette personnalisée. Cette recette originale s’affichera ensuite sur les écrans à l’intérieur du restaurant, proposée à tous les clients. A chaque fois qu’elle sera commandée par un autre client, vous recevrez 25 cents en bons d’achat.

Le but étant évidemment de pousser chacun à promouvoir le restaurant auprès de ses amis afin qu’ils aillent tester sa création culinaire. De vive voix ou sur le web à travers son blog, Twitter ou Facebook, les gourmands s’en donneront certainement à cœur joie.

Seriez-vous tentés par ce genre de restauration 2.0 en France ?

Laissez-moi vous présenter Frédérique ! Nouvelle parmi les membres de Cook n’Blogs, l'auteure du blog Le coin bio a répondu à notre petite interview pour vous permettre de mieux la connaître. Voici son portrait.

La cuisine adoucit les mœurs

La passion de Frédérique pour la cuisine est d’abord surtout née d’une histoire d’amour avec la gourmandise ! Avec le temps, le goût pour les bonnes choses vient naturellement : "D'aussi loin que je me rappelle j'ai toujours surtout aimé manger. Mon amour de la cuisine est venu tout naturellement, pour satisfaire mon estomac exigeant."

Mais pour Frédérique, la cuisine a pris un sens qui dépasse la dimension épicurienne : "Puis, ce que j'aime avec la cuisine c'est qu'elle permet des échanges pacifiques et de qualité entre les êtres humains. Je conçois la cuisine presque comme un acte politique. La bonne cuisine adoucit les mœurs et ouvre le cœur."

Une envie de s’amuser

Frédérique n’est pas compliquée et sait ce qu’elle veut. Pourquoi un blog ? "J'avais envie de m'amuser. Tout simplement. J'adore la photo culinaire et l'écriture. Le blog m'a permis de conjuguer toutes ces passions: cuisine, photo et écriture."

Difficile de choisir

Si jamais vous demandez à notre gourmande ses recettes fétiches, elle risque d’être embarrassée face à ce choix mais vous répondra : "Trop difficile! S'il faut en choisir trois je dirais mon "Risotto de petit épeautre aux légumes d'hiver et citron confit", mes petites Crèmes légères au gingembre frais et mes Gratins aux fraises et poudre d'amandes."

Boîte à souvenir d’une blogueuse

Frédérique s'attache principalement aux souvenirs qu'elle garde de ses interactions avec ses lecteurs mais aussi d'une expérience qu'elle a vécu avec une marque :

"Mes meilleurs souvenirs sont toujours lorsque je reçois des commentaires ou des emails des internautes qui ont testé et aimé mes recettes. Ça me fait vraiment chaud au cœur.

Et un autre bon souvenir c'est la réalisation de ma première recette vidéo pour la marque JardinBio. J'étais très heureuse d'obtenir leur confiance et de travailler avec eux."

 Bienvenue Frédérique !

D'après une interview de Frédérique du blog Le coin bio par Edouard de Cook n'Blogs

C’est désormais au tour de Kandra de se faire tirer le portrait par nos soins ! Auteure du blog Au pays de Kandra, notre gourmande est originaire du nord et vient de rejoindre le réseau Cook n’Blogs.

La gourmande qui « rasine »

Kandra est bien la fille de ses parents ! Comme sa mère, elle a développé une passion pour la gastronomie, et comme son père elle s’est intéressée à l’œnologie. La gourmande nous raconte: « Fille unique, les moments cuisine avec ma mère étaient un grand moment de complicité. Mes premiers pas en cuisine furent synonymes de rires et de régalades. Je n'aimais rien tant que de rasiner les casseroles et les plats... "Rasiner", ce mot de patois chti résume toute ma gourmandise ! Vous savez, quand on prend une cuillère, un petit bout de pain ou... son doigt pour "nettoyer" le plat »

Une aventurière pragmatique

En cuisine, Kandra est une aventurière : « J'aime expérimenter, me lancer dans l'inconnu avec mes fonds de placards et le contenu de mon frigo ou juste réinventer une recette en changeant plusieurs ingrédients. »

Et finalement, l’idée d’investir le web est né d’un inconvénient majeur : « le problème quand je voulais refaire une recette particulièrement réussie, c'est que je ne me rappelais pas toujours ce que j'avais fait la fois précédente. Créer mon blog a donc d’abord été une démarche structurante. C’est mon carnet de recettes en ligne ! Et puis très vite, je me suis prise au jeu. »

Des recettes simples mais chargées d'histoires

Pour Kandra, cuisine ne rime pas du tout avec routine ! Ainsi les recettes se suivent mais ne se ressemblent pas. Notre gourmande n’a donc pas vraiment de recette fétiche. Mais cela ne veut pas dire qu’elle n’a pas de préférence :

« - Il y a 2 recettes héritées de mon enfance que j'affectionne particulièrement. L'escalope de veau à la crème aux champignons est un classique dont je ne me lasse jamais. Avec une bonne purée maison, c'est mon bonheur ! J’aime les plats simples.

- Et puis, il y a la mousse au chocolat. C'est de loin mon dessert favori. Pourtant, j'ai mis des années avant de me lancer à la faire moi-même : je faisais un blocage sur les blancs en neige ! J'étais persuadée que je n'y arriverais jamais. C'est aussi un peu pour ça que j'ai créé mon blog, pour décomplexer les gens et qu’ils ne se privent pas de mousse au chocolat !

- Si je devais citer une troisième recette, je dirais la charlotte aux fraises. Mon Zom m'en avait commandé une pour son anniversaire et je n’en avais jamais fait. J'ai lu des dizaines de recettes sur le net ! […] Bref, j'en ai vraiment fait ma sauce mais ça m'a pris des jours avant d'avoir mis au point la recette. […]  Mon chéri a adoré et moi j'étais aux anges et assez fière de moi. »

La naissance d’une amitié

Pour Kandra, l’expérience de son blog lui aura apporté des rencontres qui la touchent visiblement encore beaucoup : « Pas de souvenir particulier mais une jolie amitié née sur le Net et plusieurs belles rencontres. La blogosphère est un lieu de rencontre phénoménale, même s’il est virtuel. Je ne m’imaginais pas sa richesse avant d’avoir moi-même un blog. C’est une expérience vraiment enrichissante et un plaisir quotidien ! »

Bienvenue Kandra !

D'après une interview de Kandra du blog Au pays de Kandra par Edouard de Cook n'Blogs

Fanny fait partie des nouveaux membres de Cook n’Blogs. Elle est l’auteure d’un blog gourmand, mais pas seulement ! Food and Fashion parle de cuisine, de voyages et même de mode. Cette globe-trotteuse gourmande s’est livrée pour nous. Faisons connaissance.

Fascination et gourmandises

Fanny fut toujours fascinée par la cuisine. Elle fut beaucoup émerveillée par les plats de ses parents, fins gourmets. Elle aimait regarder travailler des amis de la famille, professionnels de la cuisine.

Et sa participation s’est faite petit à petit : « J'aide à gauche à droite en faisant des petites choses quand j'ai 6 ans, là il s'agit plus de jeu que de cuisine, c'est le côté ludique de la chose qui marche. A 13 ans, l'apprentissage de quelques tours de main. A 16 ans, j'habite seule et là c'est la période "expérimentations en tout genre" qui débute. Maintenant à 23ans, c'est surtout influencé par les pays où j'ai voyagé / habité. »

Un blog gourmand comme carnet de voyages

Mais il faut savoir que Fanny a une autre passion : celle des voyages ! Elle bouge énormément et elle aime garder des souvenirs : « Je voyage beaucoup, au moins 3-4 séjours en Europe par an, et un "gros" voyage loin par an. C'est ma passion. Et voyager, ça attise la curiosité, la gourmandise. J'ai toujours pris en photo les plats typiques que je mangeais, pour ne pas oublier. »

Finalement, Fanny eut l’envie de partager toutes ses découvertes entre photos de voyage, recettes, bonnes adresses et produits gourmands incontournable : « à un moment, je me suis demandé si ça ne pouvait pas servir à d'autres personnes. J'ai donc voulu faire un site qui me plairait en tant que lectrice: Un endroit gourmand, qui part parfois dans tous les sens, mais vivant, coloré, qui donne envie de prendre son sac à dos et de parcourir le monde. »

Fanny s’intéresse aussi à la mode et propose donc quelques petits interludes « fashion » en évoquant les créateurs de chaque pays.

Recettes exotiques

Evidemment, Fanny craque pour des saveurs plutôt lointaines qu’elle partage avec plaisir avec nous :

"Commençons par le pho, la soupe vietnamienne la plus connue. Ici avec des boulettes à la citronnelle. C'est parfumé, plein d'herbes, de saveurs, tout en étant relativement léger. Le genre de plat qui se mange avec plaisir été comme hiver.

Il y a également le mote con huesillos, une boisson chilienne a priori déroutante mais en réalité très bonne. Il s'agit de blé et de pêches séchées, que l'on fait cuire avec de la cannelle et du sucre. Puis on garde au frais et on déguste sur la plage. J'aime son apparence assez moche, en contraste avec le goût si bon et rafraichissant.

Et pour finir, les palets sésame-fleur d'oranger qui résument assez bien ma cuisine: C'est à la base une recette traditionnelle indienne aux saveurs de cardamome et rose. Et ici cela prend une tournure plus libanaise."

Rencontre virtuelle, rencontre réelle

Fanny garde un souvenir particulier, celui d’une rencontre : « Quand j'ai reçu un email d'Apolina, du site Bombay Bruxelles, qui m'invitait à un diner entre blogueurs bruxellois (ma ville d'adoption). Ma première réaction a été "tiens, il y a donc des gens qui lisent réellement mes articles!". Puis ensuite est venue la peur d'y aller, car il faut admettre que je suis assez timide. Au final, cette soirée fut vraiment pleine de belles rencontres. Et nous nous revoyons régulièrement pour des promenades gourmandes. Comme quoi, du virtuel au réel, le pas n'est pas si grand! »

Bienvenue Fanny !

D'après une interview de Fanny du blog Food and Fashion par Edouard de Cook n'Blogs

Connaissez-vous Virginie ? Virginie est auteure d’un blog original : Cuisine Monochrome, qui propose des recettes d’une couleur uniforme. Elle est nouvelle sur le réseau Cook n’Blogs. Nous sommes heureux de l’accueillir et de vous la présenter.

Une passion héréditaire

Virginie se passionne depuis toujours pour la cuisine. L’origine de cette passion est très simple : elle est héréditaire, comme nous le raconte Virginie : « Mon grand-père était Maître Chocolatier à Valence et nous a transmis la passion du chocolat et l’art de cuisiner. J’ai grandi en apprenant à apprécier les produits de qualité, en découvrant à chaque fois de nouvelles saveurs… »

La « digital native »

Comment devient-on blogueuse culinaire ? La question se pose à peine lorsque l’on est passionnée de cuisine et que l’on travaille dans la création de sites web ! Virginie a simplement décidé de réunir sa passion et son métier. Oui, mais il lui fallait une idée. Comment faire original ?

Réponse de l’intéressée : « C’est en regardant par hasard un reportage à la télévision sur une nouvelle tendance de cuisine : la cuisine monochrome que je me suis décidée à me lancer en avril 2009 et j’ai créé le blog Cuisine Monochrome qui propose des recettes d’une seule couleur à chaque fois. Je voulais créer un blog de cuisine original proposant des recettes simples et gourmandes, où je pourrais être créative et m’amuser. »

Violet, jaune, rose…

Virginie affectionne les plats aussi bien pour leur goût que pour leur coloris :

La crème de chou rouge en verrine : Il faut aimer le chou rouge pour apprécier cette recette mais en plus d’adorer le chou j’aime beaucoup l’aspect visuel de cette crème de chou rouge.

Le tajine de poulet aux citrons confits : J’aime beaucoup la cuisine orientale, une cuisine pleine de saveurs.

La tarte aux pralines : J’adore faire la tarte aux pralines : un dessert lyonnais dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassée et pour moitié de crème fraîche. C’est un vrai régal et surtout c’est simple et rapide à réaliser.

Aujourd’hui, sans plus attendre, j’ai l’honneur de vous présenter Sylvaine, auteure du blog Cuisine et Couleurs ! Nouvelle parmi nous, Sylvaine a bien-sûr gentiment accepté de répondre à notre petite interview et le moment est venu de vous faire son portrait.

Famille nombreuse, famille heureuse !

Sylvaine a d’abord évolué contact régulier de la cuisine pour ses nombreux frères et sœurs, puis s’est penchée par la suite sur la question de la nutrition au travers de son métier : « Ainée d'une grande fratrie, j'ai souvent aidé ma mère en cuisine, plus tard mon métier m'a amenée à poursuivre des réflexions sur l'alimentation-plaisir chez les malades hospitalisés en plus du seul paramètre  " nutrition" »

La blogosphère ? Pourquoi pas ?

Sylvaine s’est mise à explorer la blogosphère culinaire, lectrice régulière des premiers blogs en la matière. Pour la suite, elle y a simplement pris goût : « en me prenant au jeu des concours culinaires comme le célèbre KKVKVK (un des premiers jeux de la blogosphère) où le thème choisi nous force à sortir un peu de notre cuisine habituelle. » Sylvaine devient ainsi Irisa sur la toile.

Des recettes hautes en couleurs !

Sylvaine aime avant tout les recettes qui lui ressemblent : «  ensoleillées , colorées, et simples.» Voici trois de ses plats fétiches :

« Une recette autour des aubergines farcies dont j'ai fait une rubrique spéciale dans mon blog comme "Aubergine farcie marché de Provence"

Une recette de lapin aux parfums de fin d'été que je cuisine avec bonheur : Lapin braisé au jus de muscat

Une recette de flan fruité : Flan-tatin de prunes rôties à la cardamome

Des souvenirs agréables

Parmi ses souvenirs, Sylvaine aime se remémorer sa surprise d’apprendre que sa passion et ses qualités de gourmets ne passent pas inaperçues : « avoir été remarquée pour participer à l'aventure du magazine de cuisine " Cuisine-Passion " qui regroupait les recettes d'une trentaine de blogueurs et aussi récemment avoir été sollicitée par un magazine belge pour qu'une de mes recettes soit diffusée dans ses pages ».

Bienvenue Sylvaine !

D'après une interview de Sylvaine du blog Cuisine et Couleurs par Edouard de Cook n'Blogs

Juste avant le week-end, je vais vous présenter Marjolaine, auteure du blog En cuisine, c’est tout ! Après une petite interview, voici un portrait de cette nouvelle blogueuse membre de Cook n’Blogs.

Une histoire de famille !

Pour Marjolaine, la cuisine est avant tout une histoire de famille ! Ses grands-parents ont toujours cuisiné comme de fins gourmands. Et finalement, à l’exception de sa mère, la passion s’est transmise à travers les générations dans sa famille. « Petit à petit, j'ai pris de l'assurance, en réalisant des plats un peu plus compliqués ou originaux et en créant moi-même des associations de saveurs selon mes envies. » raconte Marjolaine.

Marjolaine ne se souviens pas d’une raison précise qui l’ait poussé à publier ses recettes sur la toile. C’est sans doute plus un concours de circonstances. Enceinte de son 2ème enfant et souffrante de diabète gestationnel, elle a du ajuster son régime alimentaire. « J’ai pris plaisir à ne plus suivre une recette à la lettre. Et c’est en parcourant les autres blogs, en écoutant les incitations de mon mari, de mes amis et collègues que j’ai posté mon premier billet en octobre 2007. » explique Marjolaine.

Les recettes fétiches racontées

Marjolaine aime associer des anecdotes à ses recettes et ça n’est pas pour nous déplaire :
« Sans hésiter, ma première recette fétiche c’est le Koulibiac de saumon. Je crois que tous mes amis y ont déjà eu droit, la famille me le demande souvent; j'adore le faire, car il ne demande pas énormément de préparation, il fait en général de l'effet et est vraiment délicieux. »

« En deuxième, je m'orienterais vers les desserts. Mais que choisir entre le crumble aux pommes, dessert préféré de mon mari, que je ne fais pas assez souvent à son grand désespoir, ou la soupe de fraises au basilic, son deuxième dessert préféré, très rafraichissante en fin de repas. »

« Je n'aime pas trop cuisiner la viande, car j'en mange très peu, mais pour la blanquette de veau, c'est différent. J'aime réaliser ce plat traditionnel très parfumé et tendre, qui est aussi le préféré de Papinou qui finit plus facilement les marathons quand il sait qu'une blanquette l'attend à l'arrivée! »

Nostalgie des moments partagés entre blogueurs

Marjolaine se souviens avec beaucoup de plaisir des rencontres avec d’autres blogueurs : « que ce soit lors d'ateliers culinaires, de pique-niques, de salons, d'évènements.... J'aime ces moments où on quitte l'anonymat et l'individualité de son écran pour passer à la réalité, où on découvre ceux qui se cachent derrière les écrits et les recettes qu'on apprécie. »

Bienvenue Marjolaine !

D'après une interview de Marjolaine de En cuisine, c'est tout ! par Edouard de Cook n'Blogs

Aujourd’hui, nouvelle rencontre : celle de Judith, nouvelle au sein du réseau Cook n’Blogs. Judith est l’auteure du blog Cook'n roll. Le moins que l’on puisse dire au premier abord, c’est que sa cuisine a l’air de déménager !

Le plaisir de faire plaisir

Comment est née cette passion pour la cuisine ? Judith aime recevoir. Mais par-dessus tout, elle aime faire plaisir. Ce sont ces envies qui l’ont conduite à la cuisine. Judith le dit elle-même : « L'œil gourmand qui pétille est ma plus belle récompense. »

Par la suite, ce fut sa vie de famille qui l’incita à faire preuve d’imagination et de créativité. En effet, Judith aime que sa cuisine soit pleine de surprise.

Passer aux choses sérieuses

Notre cuistot ne s’arrête pas là, elle voulait passer aux choses sérieuses : « Je cherchais le moyen de "professionnaliser" ma passion, d'en faire quelque chose ». Elle est donc partie explorer le web en quête d’idées, puis elle s’est lancée et a créé son blog !

Spontanéité et naturel

Et en pratique, qu’est-ce que ça donne ? Le cœur gourmand de Judith vibre pour la surprise, la spontanéité et la diversité :

"- Les pommes de terre au fromage blanc : mon plat de frigo vide

- Le risotto : sous toutes ses formes

- L’improvisation : grâce au wok, au plat à gratin, à la plancha.... j'aime me surprendre moi-même"

Aujourd’hui, ce que Judith garde de meilleur en souvenir reste « les contacts fabuleux avec d'autres bloggeurs et l'inspiration infinie ».

Souhaitons la bienvenue à Judith !

D'après l'interview de Judith de Cook'n roll par Edouard de Cook n'Blogs

Aujourd’hui, c’est au tour de Christelle de se faire tirer le portrait, suite à une petite interview proposée à chaque nouveau membre pour se présenter à vous. Christelle est auteure du blog Waiting for the sun (plutôt d’actualité en cette saison).

De curieuse à exploratrice passionnée

Christelle est une grande curieuse. Chez certains, cela peut être un défaut. Pour Christelle, c’est une occasion de faire de nouvelles découvertes et expériences au gré de ses envies. Le partage et l’avis des autres sur sa cuisine compte aussi pour elle. Notre gourmande précise : « On se prend facilement au jeu, essayer des mélanges, des associations, essayer les recettes des autres, les modifier selon ses goûts, apporter sa touche perso est un vrai bonheur dont je ne me lasse pas. »

Et c’est ainsi que Christelle s’est passionnée pour la cuisine jusqu’à devenir toujours plus avide de nouvelles expériences gustatives !

Finalement, Christelle serait-elle une exploratrice de nouveaux horizons culinaires ?

Une suite logique…

Evidemment, quand on cherche toujours de nouvelles idées, on explore toujours de nouvelles sources d’inspiration. Et Christelle s’est donc mise en quête de lecture : « Je parcourais chaque jour les pages de blogs culinaires à la recherche d'idées, d'inspiration ou juste pour le plaisir des yeux. »

Par ailleurs, notre curieuse couchait ses propres trouvailles sur papier, gardait souvent des photos du résultat final et échangeait parfois ses découvertes avec son entourage. Tout cela tant et si bien qu’ « ouvrir un blog était une suite logique, qui rassemblait en un même lieu tout ce que je faisais déjà de façon plus dispersée » nous explique-t-elle.

Les recettes de la curieuse

Lorsqu’on lui demande ses recettes fétiches, la gourmande semble avoir du mal à se décider, la liste est longue apparemment !

Mais Christelle en donne finalement trois : « Celles que je préfère sont celles qui ont plu à mes loustics et qui ont été le plus simples à préparer. En voici 3, sans ordre de préférence.

- Muffins courgettes jambon cumin

- Gâteau inratable pommes ricotta et pépites de chocolat

- Soupe de melon à la menthe »

Petits bonheur = Grands souvenirs

Question souvenirs, je laisse la parole à Christelle : « Des souvenirs j'en ai plein en tant que blogueuse. Des rencontres, des découvertes d'autres blogs, superbes, des photos devant lesquelles on reste bouche bée, des idées devant lesquelles on se dit, mais oui, bien-sûr, et d'autres qui nous interpellent et que l'on essaie juste pour voir et qui au final nous enchantent ! Beaucoup de petits bonheurs comme ceux-là jalonnent mon parcours de blogueuse et permettent à chaque jour d'être un nouveau jour de gourmandise, à chaque fois renouvelé. »

Peut-être faites-vous partie de ses souvenirs ?

Bienvenue Christelle !

D'après une interview de Christelle de Waiting for the sun par Edouard de Cook n'Blogs

Ça y est, nous venons d’accueillir de nouveaux membres. Afin de nous permettre de mieux les connaître, ils ont accepté de se prêter à une petite interview. Je vais donc aujourd’hui vous présenter la première à avoir répondu : Karine, auteure de Mon petit coin de cuisine qui propose des recettes particulières : sans lait de vache et dans certains cas sans gluten.

Une passion née d'un challenge

C’est à la naissance de son premier enfant que Karine a commencé à s’intéresser de très près à la cuisine. Elle a en effet découvert qu’il intolérant au lait de vache et sa propre intolérance à elle. « Il a fallu tout repenser, réinventer, adieu béchamel, crêpe, et tartiflette » précise Karine.

L’intérêt de Karine pour la cuisine a grandi avec l’envie de donner une alimentation saine, certes contrainte, mais gardant des repères alimentaires normaux pour un enfant de son âge (comme  des crêpes ou des hamburgers, etc.). De là est née sa passion et son envie de cuisiner pour relever ce challenge en faisant preuve d’imagination.

Sa cuisine est bio, tirant ses racines de son grand-père avec son potager ainsi que de la culture de ses beaux-parents. C’est d’ailleurs pour son beau-père que Karine propose aussi une cuisine sans gluten, car ce dernier y est intolérant.

L’idée de faire de sa passion un blog est venue avec sa seconde grossesse. Immobilisée, elle s’est mise à lire toute sorte de littérature culinaire : livres, magazines, blogs… pour finalement tomber sur une interview de Pascale Weeks dans un magazine. L’envie d’ouvrir le sien lui est naturellement venue à l’esprit.

A chaque recette son histoire

Pour Karine, les recettes qu’elle préfère ont avant tout une histoire :

"En premier lieu, celle de crêpes sans lait, je n'oublierais jamais les yeux émerveillés de mon fils, la 1ère fois que je lui en ai fait,

Ensuite le curry de crevettes, j'adore la cuisine indienne, j'ai la chance d'avoir une amie indienne Béatrice, dont les conseils me sont précieux,

Et pour finir le cake au citron sans gluten de Rose Bakery, devenu une référence dans nos fêtes de famille, le meilleur cake au monde selon moi."

Les conseils sans lait de vache

Le blog de Karine a maintenant 4 années derrière lui. Ce sont bien-sûr ses lecteurs qui la motivent à continuer de publier. Des personnes allergiques ou intolérantes suivent son blog et viennent y trouver des idées et partager leurs expériences. Karine raconte un petit souvenir en particulier :

Criquets sauce piquante, purée de punaises d'eau géantes, brochettes de sauterelles, larves frites, scorpions au chocolat... Et oui, ce genre de menu ne vous fait pas très envie, n’est-ce pas ?

Et pourtant, pourquoi pas ? C’est l’avis de plusieurs experts, dont des membres de l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui envisagent la consommation d’insectes pour remplacer celle de la viande et du poisson.

Cette mesure pourrait assurer la sécurité alimentaire pour le monde entier dans les années à venir. Il faut dire que l'entomophagie (c’est comme cela qu’on l’appelle) offre des avantages non-négligeables. D’abord, les insectes contiennent protéines, lipides, minéraux (zinc, fer), vitamines, parfois plus que la viande ou le poisson.