Le concours en l’honneur du Carnaval s’est terminé hier. Mais les festivités continuent avec les membres de Cook n’Blogs ! Cette fois-ci il s’agira de la fête des grand-mères.
Chacun a pu partager un souvenir gourmand avec une grand-mère, qu’il s’agisse de la nôtre au d’une bonne connaissance. C’est à cette occasion que Corinne vous propose un concours de recettes de grand-mère sur son blog Cocopassions. Ces petits secrets culinaires de famille se transmettent de génération en génération et sont également faits pour être partagés !
Vous allez donc pouvoir vous replonger dans vos souvenirs d’enfance, vous remémorer ces petites anecdotes qui vous marqués. Vous devriez prendre beaucoup de plaisir à participer à ce concours.
Vous aurez jusqu’au mardi 9 mars pour envoyer votre recette à Corinne. Le vendredi suivant, un jury très spécial choisira les gagnants.
Je vous laisse découvrir tous les détails du concours sur le blog Cocopassions.
Bonne chance à tous et que le meilleur gagne !
Alors que le petit écran attire toute l’attention sur lui dans l’actualité culinaire avec ses multiples émissions de télé-réalité et ses shows en tout genre, voici une petite trouvaille moins connue et plus "digitale".
Tout le monde connaît Photoshop, mais connaissez-vous Adobe Photoshop CS3 Cook Extended ? Si la cuisine pouvait être aussi simple que ce fameux logiciel, une recette de cuisine serait l’affaire de quelques clics ! D’un autre côté, ce serait sans doute moins amusant de cuisiner.
Quoiqu’il en soit, c’est cette vidéo d’animation en stop motion qui est amusante. Imaginée par la motion designer Lait Noir dans le cadre du Adobe YouGC Contest, elle dévoile la recette de cookies sur Photoshop.
Une magnifique création réalisée avec quelques bouts de ficelle pour un rendu surprenant et original !
(Merci à TrendsNow pour sa trouvaille)
Aujourd’hui s’achèvera le festival Omnivore de Deauville, l’événement culinaire où les jeunes cuisiniers de demain nous dévoilent leurs nouvelles trouvailles, tendances et créations.
Le bilan : la cuisine aux paillettes et délires créatifs en tous genres, c’est terminé ! Il semble que les nouveaux talents culinaires s’orientent vers une cuisine plus simple, plus naturelle et instinctive mais toujours maîtrisée, idéalement à base de produits du terroir. Il y a une réelle volonté d’humilité et de respect des racines gastronomiques qui se dégage des jeunes chefs.
C’est en tout cas ce qui semble être la signature de la french touch à ce festival. La méthode “virile“ mais “délicate“ du cuisinier Yves Camdeborde, la touche “rustique mais pointue“ du chef Grégory Marchand ou encore la simplicité des pâtisseries de Philippe Moreno en sont des exemples.
Finalement, on peut observer une cuisine qui se veut plus accessible et plus proche de tous. Elle tend vers une nature plus saine et un respect du goût de chaque aliment pour ce qu’il est. Comme le dit si bien le chef Claude Colliot : "Plus un produit est travaillé, plus il perd de saveur“.
A l'approche du printemps, Cook n'Blogs se met en fête au rythme des fêtes ! Les blogueuses membres ont relevé le défi de vous faire vivre un printemps décalé et cadencé par des concours tous plus fous les uns que les autres !
Les premières à entrer en scène sont Sandra pour OK c’est bon et Bernie pour Bernie’s Crumble avec un concours sur le thème du carnaval ! Vous pouvez envoyer recettes et histoires favorites autour de cette thématique.
Sandra et Bernie formeront le jury de ce concours qui sélectionnera les gourmands les plus créatifs. Vous pourrez découvrir les détails du règlement et les lots à gagner sur le blog OK c’est bon.
Mais je peux dores et déjà vous donnez un conseil : Dépêchez-vous ! Car vous avez jusqu’au 26 février pour participer !
Que le meilleur gagne !
Image tirée de Wikipedia
Nous continuons notre lancée sur le design, qui nous fait décidément voir la cuisine d’un autre regard.
Cette fois-ci, il n’est plus question de cuisine ou de mobilier, mais de packaging. Selon le vieil adage, il est d’usage de dire "qu’à l’apparence correspond l’essence". Ici, l’expression la plus appropriée serait plutôt : "les apparences sont trompeuses". C’est en effet, le sens qu’a certainement voulu illustrer la designer chinoise Daizi Zheng à travers son projet Stereotype.
Jouant sur les codes graphiques attribués aux produits de grande consommation, elle s’est servie des conventions visuelles pour les détourner avec humour et subtilité.
Elle a ainsi camouflé carottes et houmous sous un paquet de cigarettes. Elle a également détourné le cornet de frites de fast-food pour accueillir du fenouil. Enfin, il lui est également apparu amusant de glisser des myrtilles à l’intérieur d’une boite de médicaments.
Quel meilleur clin d’œil que de déguiser des produits sains avec des emballages qui le paraissent beaucoup moins ?
Vous vous souvenez de cette nouvelle réflexion sur la cuisine design, écologique et futuriste? Eh bien sachez qu’elle se confirme et se concrétisent. De nouveaux pas sont franchis vers l’innovation et la réponse à une prise de conscience. C’est d’ailleurs en France que nous n’hésitons pas à investir le terrain.
En effet, dans le cadre d’un appel à projet de l’industrie du meuble, deux designers de Nantes ont conçu la maquette d’une cuisine surprenante. D’une réflexion sur la "cuisine écologique de demain" est née Ekokook. Si vous êtes intéressé, le modèle est actuellement exposé jusqu’au 7 mars à Paris.
Vous y découvrirez une création pour le moins singulière. Vous y trouverez par exemple un frigo à tiroirs pour limiter la perte de fraicheur, contrairement à une porte. La récupération de l’eau de lavage des légumes pour arroser les plantes est un autre exemple de disposition simple, utile et pratique.
Mais l’idée certainement la plus ahurissante reste encore le « lombricomposteur ». Au fond d’un genre de sombre tambour de lave-linge, se promènent environ 8000 vers de terre ! Leur mission est de transformer les épluchures de légumes, sachets de thé et autres mouchoirs en papier pour en faire du compost ou de l’engrais végétal liquide. Ces petites bêtes, quoique peu attirantes, réduiraient tout de même de 25 % le poids et le volume des déchets naturels qu’ils ingurgitent.
Pour que le projet se concrétise et se développe, les deux designers démarchent actuellement des cuisinistes tels qu’Ikea ou Mobalpa. Le modèle de cuisine présente en effet l’intérêt d’une consommation aussi économique qu’écologique : un argument de taille.
Voici une vidéo expliquant le concept Ekokook:
Ce qu’il y a d’ennuyeux et de problématique pour beaucoup avec la Saint Valentin cette année, c’est qu’elle ne tombe pas exactement le jour où on l’espérait.
L’ambiance blasée du dimanche soir, on a rêvé de mieux pour faire romantique et ça ne donne pas vraiment envie de jouer le jeu. Beaucoup sont ceux qui vont se contenter d’acheter des fleurs, des chocolats ou de sortir leur chère moitié au restaurant.
Mais encore une fois, comme j’en parlais hier, sachez que la Saint Valentin peut rester quelque chose de très simple et intimiste. Pourquoi ne pas la passer chez soi? Parce qu’en plus du dimanche, n’oublions pas le grand froid qui nous guette dehors en ce moment!
Imaginez une belle musique d’ambiance relaxante, avec des bougies, une tenue charmante pour vous ainsi que votre partenaire et… une recette de cuisine!
Naturellement, la question se pose sur celui ou celle qui va se mettre aux fourneaux ce soir-là. Et pourquoi ne pas cuisiner à deux? Faire la cuisine en couple peut devenir très romantique si l'on sait y faire. L'idée est de ne pas se prendre au sérieux, de rester joueurs et complices quoiqu’il arrive. Pour cela, il vous faut une recette bien romantique, mais tout de même assez simple pour pouvoir se coordonner.
Des fruits de mer ou une salade de champignons à la sauce piquante peuvent faire une entrée parfaite. Des petits pâtées au fromage et poulet avec salade peuvent également faire l’affaire, mais n’oubliez pas l’apéritif. En plat de résistance, vous pourrez concoctez des langoustines accompagnées de champignons, de carottes et d’herbes.
Et bien-sûr, je vous fais confiance pour le dessert…
Tout le monde en entend parler et tout le monde en parle ! Le 14 février, la température va monter! La fête des amoureux remet le couvert comme chaque année. Espérons que les célibataires ne seront pas en reste.
Quoiqu’il en soit, une fois n’est pas coutume, c’est l’occasion de concocter un repas des plus romantiques et sulfureux à sa chère moitié. C’est la promesse d’un cadeau plus personnel et d’un moment plus intime que l’éternelle sortie au restaurant (c’est aussi plus économique).
Et justement, pour faire grimper la température dans la soirée, voici un petit guide des aliments aux vertus aphrodisiaques. Un recette sensuelle pour pimenter les choses? C’est le moment de faire votre liste de courses.
Commençons par les ingrédients salés. En premier lieu, le basilic est votre ami. Celui-ci est considéré au Portugal comme un aphrodisiaque puissant en raison de son parfum. Le romarin déploie également des effluves intenses qui stimulent le centre nerveux et tonifient les performances sexuelles.
Côté sucré, sachez que la cannelle est l'épice stimulante la plus légendaire. Celle-ci agit en effet sur les hormones et les organes génitaux. Cet ingrédient favorise en plus la circulation sanguine. Dans le mythe de Tristan et Iseut, le légendaire philtre d'amour aurait contenu de la cannelle.
Par son odeur, la réglisse attiserait aussi le désir sexuel. Cette plante suscite même les superstitions les plus folles. Porter de la réglisse sur soi attirerait l'amour et ferait tomber à ses pieds les personnes du sexe opposé. Avis aux célibataires…
Et enfin, la vanille n’a plus à prouver son pouvoir aphrodisiaque, dont la renommée parcourt le monde. La clé de son succès est son odeur, qui est effectivement un excitant sexuel. Si de nombreux parfums sont à base de vanille, ce n’est pas par hasard! J’espère que votre liste de courses est prête!
Photo de Babi Santander.
La sauvegarde des espèces animales est alarmante, mais celle des cultures aussi ! Par exemple, vous saviez que la cuisine mexicaine est sur une mauvaise pente ?
Le pays est alarmé par la menace pesant sur la tradition culinaire qui fait pourtant la fierté de cette nation. Face à la mondialisation et la junk food, le patrimoine gastronomique du Mexique est en danger.
Alertés par ce risque, des experts ont décidé de préserver la cuisine mexicaine, dans ses méthodes de préparation et ses produits gastronomiques.
Il serait d’ailleurs intéressant de revoir ses classiques et de revenir sur ce qui fait réellement les fondements de cette cuisine, non ?
Tout d’abord, les trois ingrédients phare de la cuisine mexicaine sont le maïs, les haricots et les piments. Ensuite, selon les régions, les autres ingrédients et les méthodes d’assaisonnement varient.
Cette tradition dans la gastronomie mexicaine est vieille de 3000 ans ! Sous l’ère des Mayas, les plats étaient déjà à base de maïs, haricots et légumes. Afin de protéger sa cuisine, le Mexique démarche actuellement l’UNESCO afin qu’elle soit reconnue.
Cette année, un projet est mis en place pour traiter de la cuisine traditionnelle dans l'Etat de Michoacan. Dans chacune des petites villes de la région seront cuisinés des repas authentiques, bios et sains.
Rien à voir avec le fromage industriel et la crème acide dont on recouvre les nachos. C’est d’ailleurs à se demander pourquoi ces derniers sont confondus avec la cuisine mexicaine.
L'UNESCO doit trancher au sujet du Mexique en avril ou mai. Souhaitons leur bonne chance !
Des montagnes, du ski, du développement durable et de la cuisine. Que demander de plus?
Il s’agit des grandes thématiques abordées à Val d’Isère du 15 au 20 mars 2010 au cours de la manifestation « Pistes Gourmandes, la cuisine pure ».
Cet événement culinaire est en effet sur le thème du Développement Durable et à destination des professionnels comme du grand public.
Au programme : découverte de produits gastronomiques éthiques et verts, mais aussi rendez-vous des grands acteurs du Développement Durable.
De grands chefs s’y rejoindront pour lancer et soutenir une cuisine qui fera la différence dans son respect à la fois de la qualité, du goût, de l’équilibre et de l’environnement.
La prise de conscience des ressources environnementales et des équilibres planétaires ainsi que le respect des producteurs comme des consommateurs sont en jeux. La manifestation est prises très au sérieux, au point que la WWF-France soutienne cette occasion.
Encore une fois, je ne peux résister à l’envie de partager avec vous un petit regard tourné vers l'avenir de la cuisine. Toutefois, nous changeons d’air et nous nous éloignons de l’esprit "geek" de la dernière fois.
Cette fois-ci, c’est avant tout de design dont il est question. Et nous savons tous que le design a son importance en cuisine. Qui n’a jamais rêvé de lier le fonctionnel à l’esthétique ou plutôt l’utile à l’agréable ?
La marque De Dietrich a sa vision des choses. Les trophées du design De Dietrich fut l’occasion de stimuler l’imagination des jeunes talents pour concevoir le design de la cuisine de demain. L’enjeu du concours, dans l’élaboration de l’espace, résidait également dans son innovation technique, pratique et écologique.
Assez réaliste, le résultat est à la fois simple, accessible et d’une élégance sans pareil. Le projet gagnant, baptisé Rinascimento, propose ainsi des lignes épurées et lisses, où chaque fonctionnalité est tactile et intuitive. Mais il propose justement en plus un fonctionnement interne complexe, mais incroyablement écologique !
Même si cela reste encore de l’ordre du fantasme, nous avons le droit de rêver d’une cuisine intelligente et pratique dans un futur proche, non ?
Nous continuons sur la même lancée en restant fidèle au thème de la semaine dernière, à savoir : la cuisine "geek".
En effet, voici un jeu original récemment créé par Gameloft pour iphone et iPod Touch. Cooking coach, également appelé Pocket Chef, est un jeu sur le thème de la cuisine. Il regroupe 19 mini-jeux différents. Au cours des différentes épreuves, vous aurez l’occasion de réaliser 25 recettes à travers 5 cuisines à thèmes.
Si l'on en croit igeneration.fr, la prise en main du jeu semble assez facile et ludique. Vous aurez par exemple à découper des légumes ou retourner des tranches de pain perdu dans une poêle, mais attention, vous êtes chronométré ! Le but reste finalement de réaliser une des 25 recettes de cuisine, dont chacune est accessible au travers d’un livre.
Si vos amis hésitent encore à se décider avant de sauter le pas pour se mettre à cuisiner, voilà un moyen ludique de les motiver. Toutefois, cela reste avant tout un jeu, qui vise surtout à divertir. Alors si vous êtes déjà un cordon bleu et que vous avez des affinités avec la cuisine virtuelle, vous pouvez toujours essayer, juste pour vous amuser.
Le seul hic de ce petit joujou est qu’il est payant : 3,99 € sur l'appstore (il pèse 112 Mo). Tout plaisir, même petit, a un prix.
Pensez-vous que vous seriez vous aussi bon cuistot dans le réel que dans le virtuel ?
