Chewing-gum ou latex, la papaye n'est pas utilisée qu'à des fins industrielles. Le délicieux fruit du papayer se consomme aussi en cuisine comme le melon, ou préparé pour apporter une touche d'exotisme à vos recettes!
Les graines de papayer sont égalemment comestibles et sont utilisées comme assaisonnement.
Dégustez la papaye en accompagnement pour des plats sucrés-salés comme le poulet à la papaye de Calorinet. Ou en terrine avec des courgettes comme Café Créole. Bulle la préfère en dessert avec sa crème à la mangue et à la papaye.
Enfin, Anne de Papilles et Pupilles vous donne ses secrets pour réussir le Som Tam, salade thaï traditionnelle à base de papaye.
Dans le boudoir girly et gourmand de Mélodie, on retrouve des recettes douces et sucrées partagées avec bonne humeur et appétit!
Retrouvez de nombreuses recettes de cupcakes, gourmandises anglaise comme les cupcakes au yuzu et cream cheese, les cupcakes mochaccinos, les cupcakes géant au curaçao ou les cupcakes à la betterave.
Une cuisine fraiche et gourmande, c'est ce que propose Lilie sur son blog Les petits pois.
Fraiche et gourmande oui, mais aussi inventive, appétissante, créative, étonnante... bref on ne trouveras jamais assez de synonymes pour parler de ses recettes!
A vous de juger avec le risotto au chou romanesco et aux amandes, les moelleux aux carottes et aux abricots et les cannelloni à la ricotta et aux épinards de Lilie!
C'est sur une citation de Bernard Loiseau que Nolwenn introduit son blog, ABC Cooking: "La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine."
Jeune maman expatriée au Canada depuis quelques mois, elle tente tant bien que mal d'adapter la cuisine française aux habitudes et aux produits canadiens. Le résultat est là: des recettes familiales aux associations originales qui vous feront découvrir de nouvelles saveurs.
L'équipe s'est léché les babines devant le dombrés au requin à la saveur citronnée, les cupcakes à la banane et à la purée d’amande, et l'okonomiyaki de la mer.
Maintenant, c'est à vous de tester!
La cuisine de Doria est un blog tenu par une mère de famille qui aime adapter différentes recettes aux envies et aux goûts de son mari et ses enfants.
Avec un design raffiné et des photos toujours bien mises en scène, ce blog gagne vraiment à être connu. Pour cette maman, les recettes sont toujours l’occasion de faire des alliances culinaires originales mais subtiles.
Qui ne se laissera pas tenter par son magret de canard au miel et vinaigre balsamique, par sa salade de concombres, melon, mozzarella avec son jambon cru, par ses ravioles de légumes aux morilles et par sa tarte pâtissière aux fraises ?
Allez ! Laissez-vous tenter !
Pankaj propose sur son blog un nombre impressionnant de recettes indiennes végétariennes, pour tous les végétariens qui souhaitent eux aussi s’évader au bout du monde… et c’est réussi !
Le petit plus de Pankaj? Des recettes expliquées en vidéo avec le sourire et une forte envie de partage. Plus d’excuses pour ne pas cuisiner !
Parmi tous ses plats plus orientaux les uns que les autres, on retiendra tout particulièrement les pakoras de soja, les samossas aux légumes, l’Aloo Palak et le massala de courgettes aux épices.
Attention ! La cuisine végétarienne pourrait devenir contagieuse …
Après les grillades et le gaspacho, place à un autre plat de l'été: le taboulé! Facile à préparer, personnalisable à l'infini et frais à souhait, le taboulé est l'alternative de vos repas de l'été, quand la chaleur vous démotive de prendre le chemin de la cuisine pour trop longtemps.
Le taboulé, qui signifie salade assaisonnée en arabe, est une recette d'origine levantine (proche-orient). L'ingrédient indispensable du taboulé, c'est la semoule, ensuite libre à vous d'y ajouter ce que vous voulez! Olives, tomates, concombres, poivrons, raisins secs, citron: tout est possible!
En témoignent le taboulé de quinoa aux pois chiches de Lili, le taboulé d'Ebly au saumon fumé d'Audrey, le taboulé fruité frapadingue de Lolotte, ou le taboulé presque libanais de Cuisine Plurielle.
Le pois est une plante très populaire sur le vieux continent depuis l'antiquité. Sa graine, appelée le pois potager, est une véritable mine à protéines et à fibres! Le pois potager se consomme sec comme féculent (pois cassé) et frais comme légumes (petits pois).
Faire une cuisine originale et créative avec les petits pois, c'est possible! Saveur Passion les déguste en gnocchi, Cess de Torchon et Serviette très épicés, Amélie de Cocotte&Cie en cake... et ce n'est qu'un début!
Découvrez toutes les recettes aux petits pois des membres Cook n'Blogs sur l'annuaire des recettes.
Bon à savoir, les jeunes pousses de pois sont égalemment comestibles et se consomment comme un légume!
Grillades et barbecue sont maîtres-mots des repas estivaux. Des brochettes créatives, c'est le secret des Cook n'Bloggers pour des barbecues réussis!
Des brochettes de la mer au thon et aux gambas par La Cuisine de Fabrice, asiatiques au Yuzu par Audrey, au poulet façon yakitori par Requia, italiennes et épicées par Cahier Gourmand ou au zaatar et à la vanille par Auntie Jo; autant de recettes qui raviront vos papilles cet été! Et si le barbecue ne vous inspire que paresse, pensez à la solution plancha!
Les spéculoos, c'est bon. Les spéculoos faits maison, c'est encore mieux!
Flagrand Délice partage sa recette maison pour préparer de beaux spéculoos dorés! Et Perinne de On mange sans gluten propose sa version lègère et sans gluten de ce biscuit traditionnel belge.
Apprécié au moment du café, les spéculoos ont aussi leur place en cuisine! Gaelle les associe au foie gras et à l'abricot, Food Box les apprécie en crumble et Cess les déguste en mousse!
Recette très rapide et qui ravira vos invités cet été, la tapenade est un mélange d'olives noires, de câpres, d'ail et d'anchois auxquels on ajoute de l'huile d'olive. C'est un plat provençal typique qui peut se déguster à l'apéritif en tartine ou en sauce mais aussi en accompagnement avec un carré d'agneau ou un filet de rouget cuits.
Régalez vous avec les meilleures tapenades de l'été des membres Cook n'Blogs. Que ce soit avec les tapenades classiques (les tapenades verte et noire du Confit c'est pas gras) ou plus originales (la tapenade noire à l’huile de pignons et la tapenade noire anisée de Saveur Passion), vous en trouverez pour tous les goûts!
Et pour impressionner vos invités, vous pourrez préciser que tapenade vient du mot provençal "tapenos" qui signifie câpre!
Un petit post pour vous tenir au courant des jeux concours de l'été sponsorisés par Cook n'Blogs.
Deux nouveaux Jeux cette semaine, avec plein de cadeaux à la clef :
- Bernie fait son cinéma ! Pour accompagner le Festival "Paris fait son cinéma", Bernie nous a contacté un jeu concours des plus orginaux : proposer une recette dont le nom est le titre d'un film. Tous les détails sont ici. Mais dépêchez-vous, le jeu concours se termine dans une semaine !
- Ooo Concours !!! ooO de Chouya, qui propose à ses lecteurs d'adapter une des nombreuses recettes de son blog en changeant au maximum 3 des ingrédients initiaux. Tous les détails sont là.
Dimanche dernier, l'équipe Cook n'Blogs a eu le plaisir de se rendre au pique-nique de l'été organisé par Dorian. Nous n'avions encore jamais eu l'occasion de nous rendre à un pique-nique culinaire et nous n'avons pas été déçues : un vrai plaisir des yeux et des papilles !
Voyez par vous même :
Un grand merci à Dorian pour cet événement très convivale, qui nous a permis de découvrir de nouveaux horizons culinaires, tels que la Cuisine de la Mer, Cute Cakes ou encore Le Sens du Goût.
Et nous prenons d'ores et déjà rendez-vous pour le prochain pique-nique du 2 août !
