Officiellement intronisés sur les terres françaises en 1972, date d'ouverture du premier MacDonald's à Créteil, les hamburgers sont souvent estampillés "junk food" par les gastronomes les plus conservateurs...
Mais ces derniers ne connaissent pas les hamburgers homemade des membres Cook n'Blogs, qui se sont appropriés ce symbole culinaire américain pour en faire un délicieux plat européen.
Pauline de Beau à la Louche nous propose ses deux burgers, celui au poulet et au saumon, avec un pain fait maison!
Vous pourrez aussi tester la variante germanique du burger, le "hambourgeois" de boeuf Salers au fromage de Salers et aux chips de champignons de Saveur Passion, et succomber à l'indécent burger de pigeon à la truffe de C Esstra.
Et pour les amoureux des légumes, Ligne et Papilles a imaginé un nouveau concept, le tomatoburger!
Bref, des grammes et de grammes de possibilités à engloutir sans modération!
L'année 2009 sera placée sous le signe du bœuf. Depuis hier, l'ensemble de la communauté chinoise a célébré le passage à la nouvelle année.
Alors que la gastronomie chinoise est souvent réduite aux mots nems-riz-baguette par de nombreux internautes, l'équipe Cook n'Blogs a décidé de partager avec vous ses recettes préférées.
Qu'ils soient de bœuf, de poulet ou de porc, les plats chauds chinois à base de viande sont toujours de vrais délices, en témoignent le bœuf caramélisé sur salade d'endives de Bernie's Crumble et le poulet Gimbembre de Babeth.
Les amateurs de crustacés et de poissons ne seront pas en reste avec le poisson au lait de coco d'Audrey et les nouilles aux crevettes de Lolotte.
Et parce que la cuisine chinoise ne serait rien sans les raviolis, testez les raviolis chinois à la coriandre d'Audrey ou les bouchons de porc aux pistaches de Choumie!
过年好!
+270%, c'est la hausse de la consommation de fromage en France en 18 ans.
En effet, si les ménages Français consommaient en 1990 3 kilos de fromages par an en moyenne, il en consomment désormais 25 kilos selon le CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière).
Ces derniers chiffres font de la France le plus gros consommateur de fromage en Europe, devant la Finlande, la Suisse et les Pays-Bas.
Toujours selon le CNIEL, le fromage représente 7% des dépenses alimentaires des ménages.
Pour une panacotta au roquefort ou pour les tartelettes fines aux pommes, thym et Rocamadour, c'est sur le blog Tout un Fromage.
Pour un aller gustatif direct en Lombardie, pourquoi ne pas savourer un plat typique milanais, l'osso buco? Préparé à partir de rouelles de jarret de veau et parfumé au vin blanc et aux épices, il est cuisiné et servi avec son os.
Si traditionnellement l'osso buco est dégusté avec un risotto alla Milanese, l'avènement des légumes à la fin du 19ème siècle a modifié le plat pour toujours plus de saveurs (voir la recette de la gremolata).
Que ce soit l'osso buco classique de Papilles et Pupilles ou de Pascale Weeks, l'Osso Bucco et gremolata de Popotte, l'osso buco de la mer de Petite Lolie, les saucisses façon osso buco de Micky, ou le jarret d'agneau façon osso bucco de Bernie's Crumble, testez toutes les variantes de l'os troué!
Twitter, c'est un formidable outil qui permet de délivrer en toute simplicité un message court et rapide à sa communauté.
Désormais, vous pouvez retrouver Cook n'Blogs sur Twitter (gazouillis en Français), tout comme les quelques Cook n'Blogueuses déjà présentes: @papilles, @requiab, @audreycuisine, @joelle_dubois, @douxmets, @bernies_crumbles ou @mercotte.
Coups de cœurs culinaires, idées gourmandes ou informations d'extrême urgence, l'équipe Cook n'Blogs twittera ce qui lui plait afin de tout partager avec vous.
Si vous souhaitez en savoir plus sur Twitter, c'est ici, et si vous souhaitez nous rejoindre, ici!
Si les températures ont décidé de remonter après une semaine polaire, le thermostat reste (beaucoup trop) proche de zéro.
Alors pour lutter efficacement contre le froid, pensez à la soupe: recette d'hiver par excellence, elle se décline à l'infini!
Pour un velouté aux saveurs marines, testez le velouté de chou-fleur au saumon fumé de Peché Mignon. Pour un velouté au goût plus salé, pensez au velouté potiron et sa chantilly au lard virtuel de les Epices Rient.
La soupe aux deux raviolis de Dorian vous conduira vers des saveurs des plus exotiques.
Enfin, pour une soupe "vide frigo", tentez la soupe de laitue aux légumes-racines de Flo!
Vous avez jusqu'au 1 février pour proposer votre meilleure recette au chou de Bruxelles.
Généralement peu apprécié car souvent dégusté cuit, le Brassica oleracea est pourtant idéal pour la ligne: riche en sels minéraux et en glucide, et avec seulement 54 calories pour 100 grammes. Les choux de Bruxelles s'associent bien à la moutarde, aux châtaignes, et aux lardons.
Petite nouveauté, désormais le légume et le fruit vedette n'est plus animé par Nathalie de Ligne et Papilles, mais partent en balade dans la culinosphère.
Pour ce mois de janvier, retrouvez et partagez vos meilleures recette au chou de Bruxelle sur Saveur Passion. Rendez-vous le 2 février pour le recap!
Batavia, iceberg, laitue romaine, mâche, roquette, cresson ou chicorée; les espèces de salades vertes sont nombreuses, mais peut on en dire autant de leur préparation?
Pour beaucoup des Français, la salade verte est un légume rafraichissant qui se déguste accompagné et bien assaisonné, mais toujours froid.
Quelques blogueuses Cook n'Blogs ont décidé de changer les choses et de faire entrer en force la salade en plat chaud dans nos cuisines.
Anne de Panier de Saison lance le défi "Cuisinez vos salades", inspirée par l'appétissante recette d'Audrey de Ma p'tite cuisine.
Vous avez jusqu'au 15 février pour proposer pour envoyer à Anne votre recette!
Retrouvez toutes les informations sur le blog d'Anne, Panier de Saison.
Parfois en cuisine, un simple idée peut devenir une merveille d'originalité et de goût.
Bergamote de Sucrissime.com a décidé de réaliser une montre géante de 2,2 kilo entièrement comestible.
Sa méthode? Deux délicieux gâteaux au chocolat recouvert d'une pâte d'amande pour donner à la montre son aspect argenté et éviter que les gâteaux ne sèchent.
Bergamote a pensé à tout, même au remontoir en pâte d'amande, et aux aiguilles en biscuit Mikado.
Un dessert a reproduire chez soi sans modération!
A peine remis des délicieux excès des fêtes de fin d'année, l'équipe se remet au travail avec enthousiasme et envie.
Après un rapide rattrapage de lecture de flux RSS, l'équipe a eu le plaisir de constater que vos blogs ne se sont pas mis en vacances pendant les fêtes.
L'équipe Cook n'Blogs vous souhaite une très belle année 2009, qui s'annonce riche en découvertes et rebondissements culinaires.
A très bientôt!
