Le Homard comme alternative aux repas classiques des fêtes, vous y avez pensé?
Réputé comme le plus fin des crustacés, sa chair est très riche en éléments nutritifs, notamment en potassium et en zinc.
Savoureux et facile à cuisiner, le homard se cuisine sous de nombreuses formes. Patrick de Cuisine de la mer propose de nombreuses recettes: homard à la rémoulade de chou-fleur, homard poêlé à la crème de chair brune, homard au pesto de fraise ou homard au wasabi, écrasé de pommes de terre au raifort, le choix sera difficile!
Pour l'équipe Cook n'Blogs, les muffins, c'est un peu comme Popeye et les épinards, on adore ça!
Alors quand l'équipe s'est réunie pour choisir le cadeau à envoyer aux membres Cook n'Blogs pour fêter la première année du réseau, l'idée du moule à muffin s'est vite imposée!
Les membres nous ont fait le plaisir de publier leurs meilleures recettes de ce petit gâteau d'origine anglaise. Bilan de ces heures passées en cuisine: du salé, de l'exotique, du sucré, mais surtout de l'originalité.
Audrey propose ses moelleux au sucre Musvocado, Brigitte ses muffins au picholines, Sophie ses gâteaux à la noix de coco, Nathalie ses petits gateaux mangue citron vert, CK des moelleux au chocolat, Gaelle ses appétissants muffins au cream cheese et pepites de pralinoise, Nathalie ses puddings de Noël, et Amélie ses muffins au potimarron. De vrais délices!
Le foie gras se cuisine et se déguste sous toutes les formes!
Anne de Papilles et Pupilles nous fait découvrir la chantilly de foie gras fumé, un délice simple à préparer! De la crème fraiche, deux cartouches de gaz et un brin de patiente vous seront nécessaire pour faire frémir vos papilles de plaisir.
Et si vous êtes adeptes du foie gras chaud, le Parmentier de confit de canard au foie gras de Gaëlle vous comblera!
L'Eid Al Ad'ha, aussi connu sous le nom d'Aïd el-Kebir ou Tabaski en Afrique de l'Ouest, est la fête la plus importante de l'Islam.
Cette commémoration, qui a lieu le 10 du dernier mois du calendrier musulman, célébré la soumission d'Abraham à Allah.
Derrière l'aspect sacré, l'Aid el-Kebir est aussi une fète conviviale placée sous le signe du rassemblement et de la gastronomie. Brochettes d'agneau, gravy de cuisson ou cornes de gazelles, autant de recettes typiques de l'Aid el-Kebir à découvrir sur les blogs des Absolutely Delicious ou Elo en fait tout un plat.
Un peu de chaleur et d'exotisme pour réchauffer nos papilles en ces temps de grand froid: le chili con carne.
Bien que beaucoup de personnes associent le chili con carne à la gastronomie mexicaine, ce sont en fait les texans qui en ont fait leur plat officiel.
Ragout épicé à base de viande de bœuf, qui dans la tradition se consomme avec des tortillas, il existe en fait de nombreuses variantes.
Jugez par vous même avec les crevettes au chili de Péché de Gourmandise, le chili des indiens Mapuche avec de grosses frites de Sophie, ou alors le classique chili con carno façon Tex Mex de Valérie.
Pour faire le plein de vitamines et affronter le froid de l'hiver, Nathalie a choisi le kiwi comme fruit vedette du mois de décembre.
Si désormais les plus gros producteurs de Kiwi sont la Nouvelle Zélande, le Chili, l'Italie et la France, ce fruit exotique est originaire de Chine d'où son surnom de groseille de Chine. On l'appelle aussi la souris végétale à cause de sa peau duveteuse.
Le kiwi est plus riche en vitamines C que l'orange et en potassium que la banane. Il est donc considéré comme le fruit anti-oxydant par excellence!
Il ne vous reste plus que 7 jours pour envoyer vos meilleures recettes à base de Kiwi et pour participer au fruit vedette du mois de décembre. Pour tout savoir, c'est sur le blog Ligne et Papilles!
Dimanche, c'est la fin du First Lasagne Day de la culinosphère!
Initié par Dorian et deux autres blogueuses, le but est de partager vos meilleures recettes de lasagnes, avec une pâte faite maison (mais c'est pas obligé:)).
Originaire de la région de Bologne en Italie, le mot lasagne signifie à l'origine trépied de cuisine.
Vous avez donc jusqu'a dimanche pour proposez vos lasagnes les plus originales. Toutes les règles ici!
Le premier salon du blog culinaire s'est tenu ce week end au Lycée Hôtelier de Soissons, et le bilan de cette première édition est très positif!
Avec pour thème tables en fêtes, bonne humeur et bonnes odeurs de cuisine étaient au rendez vous. Les visiteurs ont pu rencontrer les 40 blogueuses et blogueurs, ainsi que le pâtissier Benoît Molin, présents pour échanger sur une passion commune: la cuisine!
Pour tous savoir sur ces deux journées, ils y étaient et en parlent: Pascale Weeks, Dorian, Lolotte.
"Rien ne se perd, tout se digère".
Derrière cette adaptation de la citation de Lavoisier se cache le thème de
l'édition 2008 de la semaine du Fooding 2008, qui débute ce
soir à Paris.
Le goût et la tradition sont au au programme de cette septième édition ou
vous pourrez:
- Redécouvrir la cuisine
au beurre dans le restaurant éphémère du célèbre critique
gastronomique François Simon,dans
le quartier des Halles de Paris.
- Revisiter les grands classiques de la cuisine avec les grands chefs des maisons célèbres
(Ritz, Tour d'argent, Taillevent...) à la petite galerie de l’évolution
culinaire, installée à la chapelle
des Gobelins.
- Visiter les coulisses de l’Histoire
du goût en dinant dans un des sept grands restaurants Parisiens sélectionnés par l'équipe du Fooding (La Tour
d’argent, Lasserre, Le Jules Verne, Taillevent, Le Meurice, Drouant, La
Grande Cascade).
- Déguster cognac et tapas en musique dans les salon du restaurant Lapérouse. Entrée sur
mot de passe ou tenue friponne.
- Vous voir offrir un diner dans des restaurants aux files d'attentes longues
longues longues pour l'opération deux
couverts pour l'histoire. Et si vous n'êtes pas à Paris, la SNCF vous offre
l'allez-retour en TGV première classe.
Attention, pour toutes ces opérations, les réservations se font le matin pour le soir même. Retrouvez toutes les informations sur sur le site du Fooding.
Et pour ceux qui ne connaissent pas le concept du fooding, les équipes de 20minutes.fr l'expliquent en vidéo.
