A peine remis des délicieux excès des fêtes de fin d'année, l'équipe se remet au travail avec enthousiasme et envie.
Après un rapide rattrapage dans la lecture de nos flux RSS, l'équipe a eu le plaisir de constater que vos blogs ne se sont pas mis en vacances pendant les fêtes.
L'équipe Cook n'Blogs vous souhaite une très belle année 2009, qui s'annonce riche en découvertes culinaires et en rebondissements.
A très bientôt!
Le Homard comme alternative aux repas classiques des fêtes, vous y avez pensé?
Réputé comme le plus fin des crustacés, sa chair est très riche en éléments nutritifs, notamment en potassium et en zinc.
Savoureux et facile à cuisiner, le homard se cuisine sous de nombreuses formes. Patrick de Cuisine de la mer propose de nombreuses recettes: homard à la rémoulade de chou-fleur, homard poêlé à la crème de chair brune, homard au pesto de fraise ou homard au wasabi, écrasé de pommes de terre au raifort, le choix sera difficile!
Pour l'équipe Cook n'Blogs, les muffins, c'est un peu comme Popeye et les épinards, on adore ça!
Alors quand l'équipe s'est réunie pour choisir le cadeau à envoyer aux membres Cook n'Blogs pour fêter la première année du réseau, l'idée du moule à muffin s'est vite imposée!
Les membres nous ont fait le plaisir de publier leurs meilleures recettes de ce petit gâteau d'origine anglaise. Bilan de ces heures passées en cuisine: du salé, de l'exotique, du sucré, mais surtout de l'originalité.
Audrey propose ses moelleux au sucre Musvocado, Brigitte ses muffins au picholines, Sophie ses gâteaux à la noix de coco, Nathalie ses petits gateaux mangue citron vert, CK des moelleux au chocolat, Gaelle ses appétissants muffins au cream cheese et pepites de pralinoise, Nathalie ses puddings de Noël, et Amélie ses muffins au potimarron. De vrais délices!
Le foie gras se cuisine et se déguste sous toutes les formes!
Anne de Papilles et Pupilles nous fait découvrir la chantilly de foie gras fumé, un délice simple à préparer! De la crème fraiche, deux cartouches de gaz et un brin de patiente vous seront nécessaire pour faire frémir vos papilles de plaisir.
Et si vous êtes adeptes du foie gras chaud, le Parmentier de confit de canard au foie gras de Gaëlle vous comblera!
L'Eid Al Ad'ha, aussi connu sous le nom d'Aïd el-Kebir ou Tabaski en Afrique de l'Ouest, est la fête la plus importante de l'Islam.
Cette commémoration, qui a lieu le 10 du dernier mois du calendrier musulman, célébré la soumission d'Abraham à Allah.
Derrière l'aspect sacré, l'Aid el-Kebir est aussi une fète conviviale placée sous le signe du rassemblement et de la gastronomie. Brochettes d'agneau, gravy de cuisson ou cornes de gazelles, autant de recettes typiques de l'Aid el-Kebir à découvrir sur les blogs des Absolutely Delicious ou Elo en fait tout un plat.
Un peu de chaleur et d'exotisme pour réchauffer nos papilles en ces temps de grand froid: le chili con carne.
Bien que beaucoup de personnes associent le chili con carne à la gastronomie mexicaine, ce sont en fait les texans qui en ont fait leur plat officiel.
Ragout épicé à base de viande de bœuf, qui dans la tradition se consomme avec des tortillas, il existe en fait de nombreuses variantes.
Jugez par vous même avec les crevettes au chili de Péché de Gourmandise, le chili des indiens Mapuche avec de grosses frites de Sophie, ou alors le classique chili con carno façon Tex Mex de Valérie.
