Aujourd’hui, je vous propose de nous lancer dans la gastronomie politiquement incorrecte avec un projet de série photographique pour le moins singulière.
Voici un regard
original posé sur notre nourriture quotidienne, celle y est en effet
déviée pour en extraire un malaise, un clin d’œil cynique, un trait
d’humour inhabituel.
Graphiquement
très travaillé, le projet fut baptisé à juste titre "Deviant Food" et réalisé par Lucas Gurdjan (directeur de création français chez Arbeat Studio) et Ian Susu.
Le projet est fut initialement commandé pour le restaurant Mr
and Mrs Bund, tenu par Paul Pairet à Shangaï.
Serions-nous devenus un peu trop carnivores ? C’est la question que je me pose et que je partage avec vous aujourd’hui. Un rapport de la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture nous met en garde.
On constate aujourd’hui que la consommation moyenne de viande par habitant dans les pays développés est de plus de 80kg par an ! Considérons par exemple le cas de la Chine, qui a connu un fort développement ces dernières années. Un Chinois avalait en moyenne 13,7 kg de viande en 1980, et en ingurgite actuellement 59,5 kg !
Or malheureusement d’après la FAO, l’élevage coûte cher à notre planète : 8 % de la consommation mondiale d’eau et 18% des émissions de gaz à effet de serre (ce qui est pire que les transports).
La population aquatique n’est pas forcément la meilleure alternative pour notre alimentation, alors que les espèces sont déjà surexploitées par la pêche. Ne devrions-nous pas songer à devenir un peu plus végétariens ?
La semaine prochaine sera célébrée la Saint Patrick. Cette fête où tout l’imaginaire irlandais se manifeste à coup de lutins, de trèfles à quatre feuilles, de bière et de musique traditionnelle!
Cette fête née en l'honneur du saint catholique du même nom. Saint Patrick fut considéré comme l'évangélisateur de l’île verte au large des côtes du Pays de Galles et comme le fondateur du christianisme irlandais.
A cette occasion, une seule couleur, un seul ton est de mise : le vert ! Et c’est pourquoi Elisabeth du blogLa cuisine de Babethet Nadège du blogPrunille fait son showvous proposent un petit concours sur le thème des recettes de cuisine vertes ! Que vous ayez un blog ou non, profitez-en pour vous lancer dans la gastronomie du vert et remporter des cadeaux ! Vous avez jusqu’au 22 mars pour rendre votre cuisine verdoyante ! Tous les détails se trouvent sur le blog La cuisine de Babeth!
Un seul mot d’ordre : mettez vous au vert ! Que le meilleur gagne !
N’oubliez pas que vous pouvez aussi toujours participer jusqu’à mardi (9 mars) au concours pour la fête des Grands-mères sur le blogCocopassions.
Je vais commencer par un petit aparté à propos du concours sur le thème du Carnaval, organisé avec brio par Sandra sur son blog Ok c’est bon et Bernie avec son blog Bernie’s Crumble. Les recettes gagnantes (Prunille fait son show, Arquencielle et La lettre gourmande) ont réellement fait preuve de créativité et d’investissement pour réjouir nos papilles !
Si vous êtes intéressés pour participer aux concours, partager votre plus belle recette et remporter des lots, pensez à venir régulièrement faire un tour sur Cook n’Blogs. Nous relaierons en effet toute l’actualité des concours organisés sur les blogs membres ces prochains jours.
Certes, nous sommes déjà en mars et le soleil pointe déjà le bout de son nez, mais avouons que nous pensons parfois encore à ces belles montagnes sauvages. Pour les nostalgiques des sports de glisse, ballades en raquette et autres circuits en télésiège, pourquoi ne pas se replonger dans l'esprit avec la gastronomie savoyarde ?
Parce que justement, cela tombe bien, 25 chefs étoilés ont mis sur pied un projet collaboratif : un livre à propos de la cuisine savoyarde. Cuisine à l'Opinel réunit 25 recettes de cuisines, dans le respect des traditions et le renouvellement créatif. Le projet a dores et déjà été récompensé par le prix international "Best food corporate book in the world" aux Gourmand World Cookbook Awards le mois dernier.
Alors si la fondue vous manque et si la tartiflette vous tente, découvrez-en les secrets !
Vous en avez assez des séminaires d’entreprise ennuyeux où les seules activités de team building consistent à faire une séance de karting ou un parcours « d’accrobranche » ? Vous avez bien raison ! Sachez que la nouvelle pratique plutôt en vogue pour renforcer l’esprit d’équipe en entreprise, c’est la cuisine !
En effet, entre collègues, cuisiner des plats permet de passer un moment de complicité dans une ambiance détendue et sympathique. Il est vrai que la cuisine en équipe est une occasion d’échange culturel autour du goût. C'est bien sûr également l'occasion de se perfectionner en cuisine, ce qui est toujours ça de pris ! Il s’agit également et surtout d’un fort instant de convivialité à l’idée d’un bon repas à préparer et à partager. Une foule de petites anecdotes drôles, originales et spontanées peuvent émerger entre collègues lors de ces petits moments. Des talents cachés comme des personnalités se révèlent.
En ces temps de crise où les budgets de communication interne et de management sont revus à la baisse, pourquoi ne pas privilégier une expérience simple ?
Alors nul besoin d’aller chercher une escapade lointaine ou une descente en rafting. Un repas à cuisiner et déguster tous ensemble entre collègues peut parfois suffire à souder une équipe. Par ailleurs, les offres de cours de cuisine se multiplient pour les entreprises.
Une idée intéressante qui pourrait être à soumettre à votre patron(e) ou vos employés, suivant le contexte...
Le concours en l’honneur du Carnaval s’est terminé hier. Mais les festivités continuent avec les membres de Cook n’Blogs ! Cette fois-ci il s’agira de la fête des grand-mères.
Chacun a pu partager un souvenir gourmand avec une grand-mère, qu’il s’agisse de la nôtre au d’une bonne connaissance. C’est à cette occasion que Corinne vous propose un concours de recettes de grand-mère sur son blog Cocopassions. Ces petits secrets culinaires de famille se transmettent de génération en génération et sont également faits pour être partagés !
Vous allez donc pouvoir vous replonger dans vos souvenirs d’enfance, vous remémorer ces petites anecdotes qui vous marqués. Vous devriez prendre beaucoup de plaisir à participer à ce concours.
Vous aurez jusqu’au mardi 9 mars pour envoyer votre recette à Corinne. Le vendredi suivant, un jury très spécial choisira les gagnants.
Je vous laisse découvrir tous les détails du concours sur le blog Cocopassions.
Alors que le petit écran attire toute l’attention sur lui dans l’actualité culinaire avec ses multiples émissions de télé-réalité et ses shows en tout genre, voici une petite trouvaille moins connue et plus "digitale".
Tout le monde connaît Photoshop, mais connaissez-vous Adobe Photoshop CS3 Cook Extended ? Si la cuisine pouvait être aussi simple que ce fameux logiciel, une recette de cuisine serait l’affaire de quelques clics ! D’un autre côté, ce serait sans doute moins amusant de cuisiner.
Quoiqu’il en soit, c’est cette vidéo d’animation en stop motion qui est amusante. Imaginée par la motion designer Lait Noir dans le cadre du Adobe YouGC Contest, elle dévoile la recette de cookies sur Photoshop.
Une magnifique création réalisée avec quelques bouts de ficelle pour un rendu surprenant et original !
Aujourd’hui s’achèvera le festival Omnivore de Deauville, l’événement culinaire où les jeunes cuisiniers de demain nous dévoilent leurs nouvelles trouvailles, tendances et créations.
Le bilan : la cuisine aux paillettes et délires créatifs en tous genres, c’est terminé ! Il semble que les nouveaux talents culinaires s’orientent vers une cuisine plus simple, plus naturelle et instinctive mais toujours maîtrisée, idéalement à base de produits du terroir. Il y a une réelle volonté d’humilité et de respect des racines gastronomiques qui se dégage des jeunes chefs.
C’est en tout cas ce qui semble être la signature de la french touch à ce festival. La méthode “virile“ mais “délicate“ du cuisinier Yves Camdeborde, la touche “rustique mais pointue“ du chef Grégory Marchand ou encore la simplicité des pâtisseries de Philippe Moreno en sont des exemples.
Finalement, on peut observer une cuisine qui se veut plus accessible et plus proche de tous. Elle tend vers une nature plus saine et un respect du goût de chaque aliment pour ce qu’il est. Comme le dit si bien le chef Claude Colliot : "Plus un produit est travaillé, plus il perd de saveur“.
A l'approche du printemps, Cook n'Blogs se met en fête au rythme des fêtes ! Les blogueuses membres ont relevé le défi de vous faire vivre un printemps décalé et cadencé par des concours tous plus fous les uns que les autres !
Les premières à entrer en scène sont Sandra pour OK c’est bon et Bernie pour Bernie’s Crumble avec un concours sur le thème du carnaval ! Vous pouvez envoyer recettes et histoires favorites autour de cette thématique.
Sandra et Bernie formeront le jury de ce concours qui sélectionnera les gourmands les plus créatifs. Vous pourrez découvrir les détails du règlement et les lots à gagner sur le blog OK c’est bon.
Mais je peux dores et déjà vous donnez un conseil : Dépêchez-vous ! Car vous avez jusqu’au 26 février pour participer !
Nous continuons notre lancée sur le design, qui nous fait décidément voir la cuisine d’un autre regard.
Cette fois-ci, il n’est plus question de cuisine ou de mobilier, mais de packaging. Selon le vieil adage, il est d’usage de dire "qu’à l’apparence correspond l’essence". Ici, l’expression la plus appropriée serait plutôt : "les apparences sont trompeuses". C’est en effet, le sens qu’a certainement voulu illustrer la designer chinoise Daizi Zheng à travers son projet Stereotype.
Jouant sur les codes graphiques attribués aux produits de grande consommation, elle s’est servie des conventions visuelles pour les détourner avec humour et subtilité.
Elle a ainsi camouflé carottes et houmous sous un paquet de cigarettes. Elle a également détourné le cornet de frites de fast-food pour accueillir du fenouil. Enfin, il lui est également apparu amusant de glisser des myrtilles à l’intérieur d’une boite de médicaments.
Quel meilleur clin d’œil que de déguiser des produits sains avec des emballages qui le paraissent beaucoup moins ?
Serions-nous devenus un peu trop carnivores ? C’est la question que je me pose et que je partage avec vous aujourd’hui. 
La semaine prochaine sera célébrée la Saint Patrick. Cette fête où tout l’imaginaire irlandais se manifeste à coup de lutins, de trèfles à quatre feuilles, de bière et de musique traditionnelle!
Certes, nous sommes déjà en mars et le soleil pointe déjà le bout de son nez, mais avouons que nous pensons parfois encore à ces belles montagnes sauvages. Pour les nostalgiques des sports de glisse, ballades en raquette et autres circuits en télésiège, pourquoi ne pas se replonger dans l'esprit avec la gastronomie savoyarde ?
Vous en avez assez des séminaires d’entreprise ennuyeux où les seules activités de team building consistent à faire une séance de karting ou un parcours « d’accrobranche » ? Vous avez bien raison ! Sachez que la nouvelle pratique plutôt en vogue pour renforcer l’esprit d’équipe en entreprise, c’est la cuisine !
Le concours en l’honneur du Carnaval s’est terminé hier. Mais les festivités continuent avec les membres de Cook n’Blogs ! Cette fois-ci il s’agira de la fête des grand-mères.
Alors que le petit écran attire toute l’attention sur lui dans l’actualité culinaire avec ses multiples émissions de télé-réalité et ses shows en tout genre, voici une petite trouvaille moins connue et plus "digitale".
Aujourd’hui s’achèvera le festival Omnivore de Deauville, l’événement culinaire où les jeunes cuisiniers de demain nous dévoilent leurs nouvelles trouvailles, tendances et créations.
A l'approche du printemps, Cook n'Blogs se met en fête au rythme des fêtes ! Les blogueuses membres ont relevé le défi de vous faire vivre un printemps décalé et cadencé par des concours tous plus fous les uns que les autres !
