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Après son délicieux ouvrage Solution Macarons sorti il y a quelques mois, Mercotte, blogueuse aussi gourmande que passionnée, vous fera découvrir dès le 03 Septembre ses 2 nouvelles applications "Macarons" et "Macarons HD" disponibles pour Iphone et Ipad.
Réussir vos macarons vous paraissaient inaccessible ?
Désormais, avec l'application Solution Macarons, vous aurez la possibilité de réaliser facilement ces délicieuses friandises et ainsi d'étonner vos amis. Vous aurez l'occasion de découvrir les 22 recettes exclusives ainsi que les gestes essentiels qui vous seront expliqués à travers une vidéo très complète.
 Le petit plus, les trucs et astuces de Mercotte que vous retrouverez dans ces 2 applications, où vous pourrez également ajouter vos propres notes et en faire profiter vos amis grâce à l'intégration de Facebook.
Alors, dès le 03 Septembre, n'hésitez pas à retrouver sur l'AppStore les applications "Macarons" et "Macarons HD" pour Iphone et Ipad à l'adresse suivante:
http://itunes.com/apps/macaronshd
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Au mois de Septembre, plusieurs chefs français composés de Guérard, Bocuse, Ducasse, Dutournier, Robuchon, Toisgros et Marx se mobiliseront pour réaffirmer la présence de la gastronomie française sur la scène internationale.
Pour ce faire, ils désirent revenir aux fondements de la gastronomie française et à ses valeurs qui en ont fait sa renommée. Ensemble, ils ont crée le projet "collège des cuisines de france" où la cuisine moléculaire notamment est totalement proscrite et le produit naturel davantage mis en avant.
D'autres actions seront engagées comme la création d'un salon ouvert au grand public et qui fera découvrir les meilleurs produits et producteurs de l'hexagone.
Derrière ces initiatives,l'objectif de ces chefs est double: montrer la vitalité de la cuisine française au niveau internationale mais aussi sensibiliser les français qui n'en sont pas toujours conscients.
source: sudouest.fr
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A New York, au coin de la rue, vous pourrez trouver dorénavant des petits pains aux carottes, des macarons au citron ou encore des côtelettes panées dorées.
La mode a été lancée d'abord à Portland et Los Angeles. Puis elles est arrivée du côté de Manhattan il y a plus d'un an.
En effet, des camions "gourmets" propose désormais des plats relevant plus de la gastronomie que du snacking.
C'est le cas d'Oleg, 35 ans, qui propose à ses clients des "schnitzels", des côtelettes panées servies avec de la purée de pommes de terre ou des frites. Une spécialité qui ravit quotidiennement sa clientèle composée de jeunes avocats et banquiers du quartier.
Les glaciers sont également de la partie. C'est le cas de Douglas Quint, 39 ans, qui lui propose des glaces très originales à la confiture de lait et fleur de sel ou encore au sirop de gingembre saupoudrée de curry.
Son astuce ?
"Il convainc les passants d'essayer et ils adorent !"
source: AFP
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 Généralement très colorée et "pimentée", la cuisine mexicaine utilise de nombreux ingrédients comme le maïs, les tomates, l'avocat, les piments bien sûr mais aussi des épices et de la viande.
Pour revenir sur son histoire, la cuisine mexicaine pris toute son ampleur lorsqu'elle franchît la frontière Sud des Etats-Unis. Les cowboys l'adoptèrent, et ajoutèrent à leurs façons des ingrédients du Texas. C'est ainsi que la cuisine "Tex Mex", que nous connaissons tous, fût créée.
Si vous désirez goûter aux joies de cette cuisine, nous vous proposons aujourd'hui la recette des "fajitas". Cette recette vous demandera un quart d'heure de préparation pour 4 personnes.
Il vous faudra:
- 1 sachet de 8 tortillas de blé
- 1 sachet d'épices pour fajitas
- 1 barquette de poivrons et d'oignons grillés
- 1 pot de Taco Salsa
- 450 gr de poulet ou de boeuf coupé en lamelles
- 150 ml d'eau
- Un peu d'huile végétale
- et de la salade
Pour cette recette, commencez par préparer la marinade. Il vous faudra diluer le sachet d'épices dans 150 ml d'eau. Versez ensuite la marinade sur le poulet (ou le boeuf) coupé en lamelles et ajoutez-y un filet d'huile. Puis, laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure environ.
La 2ème étape consiste à préparer vos fajitas. Laissez dorer le poulet ou le boeuf pendant 5 minutes dans une poêle. Ensuite, ajoutez-y les poivrons et les oignons grillés que vous aurez égoutter au préalable. Mélangez régulièrement et laissez mariner à feu doux pendant quelques minutes.
Une fois votre recette réalisée, disposez sur votre table l'ensemble des ingrédients soit: la viande et les légumes pour fajitas, les tortillas chauds, le taco salsa et la salade.
Et pour plus de saveurs, n'hésitez pas à accompagner vos fajitas de guacamole et/ou de crème fraîche !
source: come4news.com
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Faire apprendre la cuisine à votre ado est devenu (enfin) possible :-)
En effet, un camp de cuisine pour ados a été crée récemment et porte le nom de "Tablée des chefs". Le concept est simple, pendant une semaine des jeunes âgés de 9 à 15 ans apprennent à cuisiner.
Pendant leurs séjours, les petits cuisiniers ont l'occasion de découvrir certains produits frais, de connaître certaines techniques de cuisine et de s'ouvrir aux saveurs venues d'ailleurs.
Par ailleurs, en plus d'apprendre la cuisine, ce concept permet également de promouvoir une alimentation saine.
Lors de ce séjour, les cuisiniers en herbe accèdent à des techniques culinaires de nature quotidienne, comme faire cuire une betterave, ou plus poussées comme la préparation d'un gravlax de saumon.
Les camps de cuisine, décidément un moyen de joindre l'utile, le ludique et l'agréable ! source: servicevie.com Credit Photo: Emilie Terranova
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 Le 10, 11 et 12 Octobre 2010, le championnat de France de la pizza passera par la ville de Saint-Priest, située près de Lyon.
Les pizzaïolis en herbe ou confirmés pourront se challenger et se retrouver autour d'épreuves réparties en plusieurs catégories comme la "pizza classique", "l'acrobatie", "la rapidité" et bien d'autres encore !
Cet évènement est organisé depuis quelques années sous le parrainage de l'Association des Pizzerias Françaises.
Si vous désirez y participer, et montrez de quoi vous êtes capable en matière de pizza, cliquez ici pour vous inscrire !
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 C’est l’été, et tout le monde apprécie de pouvoir passer du temps à l’extérieur. Pour les éternels gourmands et les aficionados du bucolique, ne serait-ce pas l’occasion de s’adonner à un peu de cueillette ?
Les cueillettes du réseau des fermes Chapeaux de Paille nous ouvre leurs champs pour la saison, alors profitons-en ! Vous serez séduits par les lieux et ferez de belles trouvailles en matière de produits frais. D’accord, ce n’est pas forcément toujours accessible et cela nécessite de la motivation. Alors laissez moi vous donner 5 bonnes raisons de sillonner ces champs : D’abord, vous choisissez vous-même vos produits. Vous pourrez jouer les locavores en sélectionnant parmi des fruits et légumes de saison cultivables en France. Vous ne serez pas déçus par la qualité, si les produits sont moins beaux en apparence, ils ont meilleur goûts et se conservent beaucoup mieux. Ensuite, c’est un moyen de changer, l’espace d’une journée, sa manière de faire les courses (ou le marché). Un petit saut en arrière qui vous rappellera l'époque de la récolte comme au bon vieux temps. Si vous n’acheter finalement rien, vous aurez en tout cas l’occasion de vous promener dans ces espaces verts et de goûter ce que sont de vrais produits naturels ! D’autre part, c’est quand même plutôt écologique. Certes, les cultures sont semi-industrialisées, donc pas toujours biologiques, mais cela n’enlève rien à la qualité des produits. Néanmoins, ces cueillettes respectent une charte d'agriculture, impliquant notamment une limitation des pesticides et une pratique de la jachère. N’oublions pas non plus l’intérêt pédagogique de ce genre d’espace pour les enfants. Apprendre à reconnaitre les plantes, les fruits et les légumes, tout en explorant la nature, voilà de quoi occuper intelligemment leur journée. Enfin, c’est relativement économique. Comparé aux grandes surfaces, la différence de prix n’est pas notoire. Mais sachez que les tarifs sont dégressifs avec la quantité achetée. Tous les détails pratiques sont sur le site officiel des Cueillettes Chapeau de Paille.
Source L’express Styles
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Un peu de design ? Du design culinaire ? Pas tout à fait à vrai dire… La jeune designer anglaise Clémence Joly nous présente la gastronomie française comme nous ne l’avions jamais vue… 
En effet, il s’agit d’un projet de fin d’étude qui s’inscrit dans le cadre de son Master en Communication Design à Central Saint Martin dans la capitale anglaise. L’étudiante a alors choisi la viande française comme axe pour son projet, qu’elle a par ailleurs baptisé : « The Wool Butchery ». 
Elle a ainsi réalisé de fameux morceaux de viandes et de charcuterie… en laine ! Tête de cochon, entrecôte, rôti, saucisson, chapelet de saucisses ou autres, les plus grands classiques de la gastronomie carnivore française y figurent. Bien que non comestible, sa création en reste néanmoins stupéfiante…  Et c’est d’ailleurs pour cette raison que son œuvre fut choisie pour être exposée dans la vitrine de la mercerie et galerie « Fabrications », sur Broadway Market à Londres. Source : L'Express-Styles
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 Actuellement, la Nouvelle Orléans, traditionnellement connue pour sa gastronomie locale, y compris ses fruits de mer à la créole, vit ses jours les plus sombres depuis plusieurs mois.
En effet, sa réputation est directement touchée à cause de la marée noire issue du naufrage de la plateforme BP le 22 avril. Les conséquences sur le tourisme et l’économie de sa gastronomie marine sont désastreuses. L’économie de la région a déjà énormément souffert de l’ouragan Katrina, responsable de dégâts considérable sur l’industrie de la crevette. Ce problème de réputation qui provoque la fuite des touristes et gastronomes pourrait bien avoir un impact sur la cuisine de la région avec la disparition de produits de la pêche. C’est donc l’essence de la tradition culinaire de Louisiane, nourrie des influences françaises, africaines et des Caraïbes, qui est en danger.  Toutefois, les problèmes de rumeurs ne sont pas forcément fondés, car la situation impose justement des contrôles beaucoup plus sévères sur les produits de la mer dans la région. Ainsi ces produits ont toutes les raisons d’être plus frais que jamais.
Mais il sont aussi plus chers et c’est également un phénomène difficile à freiner, qui pousse aussi bien les touristes à passer leur chemin, que les restaurateurs à changer leur carte. Dans le golfe du Mexique, la catastrophe pourrait faire perdre 22,7 milliards de dollars en recettes touristiques aux cinq États touchés au cours des trois prochaines années, selon une étude publiée jeudi. 40% des produits de la mer des États-Unis sont issus du delta du Mississippi. Une étude vient d’estimer à 22,7 milliard de dollars le déficit sur les recettes touristiques des cinq Etats touchés par la catastrophe écologique sur les trois ans qui viennent. Concernant la Nouvelle-Orléans, le tourisme représente 7 milliards de dollars de chiffre d'affaires annuel et emploie 70.000 personnes.
Source : LeParisien.fr (dépêche AFP)
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« L’idée, c’est de se servir de la cuisine comme d’une grille de lecture d’un pays, sans vouloir faire nos Lévi-Strauss, notre angle est un peu anthropologique… », telle est la vision du concept de l’émission Fourchette et Sac à dos selon Julie Andrieu.
Ce programme télévisé diffusé sur France 5 à 20h35 ne manque pas de faire parler de lui ! Quelque soit la nourriture, Julie Andrieu ose expérimenter, goûter, déguster, savourer et avaler toutes sortes de saveurs inconnues. Parfois cette une bonne surprise, dans d'autres cas c'est une belle grimace. Au-delà de son avis culinaire personnel, cette sorte de guide culinaire globe-trotter nous raconte et nous éclaire sur la gastronomie du pays qu’elle nous fait visiter. Elle nous raconte les origines dont est issue la culture gastronomique d’un pays : la rencontre de différentes cultures, les flux migratoires, les rituels de table, les traditions religieuses… Voici un avant-goût !
C’est un vrai régal d’explorer des cultures gourmandes inconnues aux côtés de la journaliste et cela change un peu des émissions culinaires classique de téléréalité sur les autres chaînes. N’hésitez pas à suivre les aventures gustatives de Julie Andrieu cet été à travers la Norvège, l’Afrique du Sud, le Liban et les Etats Unis...
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